Пуэр Гуо Да

Пуэр Гуо Да – превосходный императорский чай, изготовленный из сырья премиального класса и спрессованный в небольшие стограммовые кирпичики. Этот чай производится по технологии Шу из отборных флэшей лучшего летнего урожая пуэровых деревьев. Кусты этого вида произрастают в пуэровых садах на высоте 1500 метров, неподалеку от местечка Менхай в провинции Юннань.

Для производства утонченного Пуэр Гуо Да предварительно подготовленные флэши скручивают вручную, слегка подсушивают, а затем обрабатывают специальным образом, достигая за несколько дней необходимой степени ферментации и оптимального химического состава листьев. Чай размещают в затемненном помещении объемными кучками. Каждая из таких горок достигает 70 сантиметров в высоту и весит несколько десятков килограммов. Кучки обрызгивают водой, накрывают полотнами и оставляют на несколько десятков дней. За это время листья запревают, слеживаются, подвергаются воздействию особых грибных культур и, в конце концов, обретают свои уникальные вкусо-ароматические свойства.

Форма кирпичика для Пуэр Гуо Да выбрана не случайно. В таком спрессованном состоянии этот эксклюзивный чай легче спасти от порчи и сохранить его вплоть до заваривания в том виде, в котором он был задуман чайным мастером. Пуэр Гуо Да, как и все благородные чаи Шу, дает светлый настой изысканного цвета виски. Согласно китайской культуре употребления пуэров первую заварку этого напитка не пьют. Считается, что лишь со второго настоя вкус Пуэр Гуо Да раскрывается в полностью. Пуэр Гуо Да дает удивительный сложный и многогранный вкус. Землистые, дубово-коньячные ноты изящно обрамляются цветочным ароматом и нежным сладковатым послевкусием. Пуэр Гуо Да – один из лучших представителей своего вида, который позволит оценить достоинства чаев Шу в полной мере.