Тянь Цзянь Хэй Ча
1 отзыв
Это чай двойной ферментации, наподобие Пу Эров Шу. Его уникальность и главное отличие в том, что происхождение его не провинция Юннань, а провинция Хунань. Его профиль удивителен – здесь есть древесные ноты, ладан, немного ментола и даже печенья. Если вы ценитель Пу Эра или пытливый искатель новых вкусов, то смело можете обратить внимание именно на этот сорт.
Описание
- Вкус
- Отзывы
- Заваривать и хранить
Вкус
Идеальное сочетание
Отзывы
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Тянь Цзянь Хэй Ча?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
95-100 °C
Температура заваривания
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Кол-во чая
5
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Тянь Цзянь Хэй Ча?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чай вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?