8 800 555-28-35

Адреса магазинов
77
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
295 g /
унция
В наличии в 29 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Генмайча

Зеленый чай
5/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Состав тегами
Генмайча (яп. 玄米茶, Генмайтя, Гэммайтя) – экзотический для европейцев, но абсолютно традиционный для Японии зеленый чай из провинции Сидзуока. Генмайча представляет собой смесь сенчи и неочищенного обжаренного риса.

Генмайча изготавливают из сенчи весеннего, летнего и осеннего сбора. После ферментации и сушки к зеленым листьям добавляют обжаренный рис. Особенностью этого сорта является характерный звук при заварке Генмайча горячей водой – рис лопается от высокой температуры.

Основу вкуса этого сорта формирует рис – он дает интенсивную злаковую ноту, которая обрамляется травяными и морскими оттенками. Сорт дает светлый золотистый настой и длительное интенсивное послевкусие.
Генмайча – идеальный напиток для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Рис и зеленый чай – два идеально дополняющих друг друга продукта. Они помогают усваиваться содержащимся в них полезным веществам наилучшим для организма образом. И именно эти два продукта в рационе азиатских народов способствует долгожительству и крепкому здоровью. Наличие риса, который, кстати, можно съесть после чаепития, делает сорт Генмайча очень питательным. За свойство отбивать аппетит чай получил свое второе название – «Завтрак Гейши».
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Япония
Провинция:
Сидзуока
ферментация:
Слабая
время сбора:
Весна
скрутка:
Продольная

Провинция

Префектура Сидцузока находится в Японии на побережье Тихого океана. Она занимает всего около 2% от всей территории страны, однако на этом небольшом кусочке земли производится половина всего чая в Японии. Именно здесь изготавливается так популярный во всем мире чай Сенча, а также Сэнтя с технологией глубокого пропаривания и множество других сортов чая.

Чайные листы в Японии не проходят такой обработки, как в Китае или Индии, так что к этапу продажи остаются полностью органическими и доносят до вас свои целебные свойства. К слову, согласно ВОЗ, Япония занимает первое место по продолжительности здоровой жизни, а префектура Сидзуока – первое место по тому же показателю в Японии. Так что местная Сенча порадует вас не только своим нежным вкусом, но и хорошим самочувствием.
Сидзуока
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Солод

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов. За счет вкуса обжаренного коричневого риса чай немного утоляет голод и отбивает аппетит.

Чайное настроение и состоятние

Радость и расслабленость
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№9980
Klugman Anna
Читать блокнот
31.03.2016
5/5
Вкус хлеба чувствуется только когда погонаешь по всем рецепторам. Ощущается горечь во вкусе.
№13977
Беличенко Ольга
Читать блокнот
20.04.2017
5/5
На мой взгляд это совершенно уникальное сочетание вкуса и пользы.
295 g /
унция
Сун Чжэнь («Сосновые иглы») – прекрасный экземпляр китайского зеленого чая из провинци...
285 g /
унция
«Жасмин Чан Хао» – благородный зеленый чай с горных плантаций провинции Фуцзянь. Этот чай аром...
895 g /
унция
«Снежный барс» – редкий китайский чай, который изготавливают специально для «Унции» на небольш...
775 g /
унция
«Кольца Джейд» – один из редких сортов классического китайского зеленого чая, который специаль...