• 0
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35

Генмайча

Состав

  • Чай зеленый
    Чай зеленый
  • Рис жареный
    Рис жареный
395 Р/унц.
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Подарки с этим товаром

88. Легенды зеленого чая

Зеленый чай без добавок

3 720   Р/штука

  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

article aside photo

Записки сэра Генри

В 60 выпуске чайного листика записки сэра Генри, нашего уважаемого знатока чая, топ 5 чаев, полезных для здоровья и правила хорошего кофе.
Подробнее

Генмайча (яп. 玄米茶, Генмайтя, Гэммайтя) – экзотический для европейцев, но абсолютно традиционный для Японии зеленый чай из провинции Сидзуока. Генмайча представляет собой смесь сенчи и неочищенного обжаренного риса.

Генмайча изготавливают из сенчи весеннего, летнего и осеннего сбора. После ферментации и сушки к зеленым листьям добавляют обжаренный рис. Особенностью этого сорта является характерный звук при заварке Генмайча горячей водой – рис лопается от высокой температуры.

Основу вкуса этого сорта формирует рис – он дает интенсивную злаковую ноту, которая обрамляется травяными и морскими оттенками. Сорт дает светлый золотистый настой и длительное интенсивное послевкусие.
Генмайча – идеальный напиток для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Рис и зеленый чай – два идеально дополняющих друг друга продукта. Они помогают усваиваться содержащимся в них полезным веществам наилучшим для организма образом. И именно эти два продукта в рационе азиатских народов способствует долгожительству и крепкому здоровью. Наличие риса, который, кстати, можно съесть после чаепития, делает сорт Генмайча очень питательным. За свойство отбивать аппетит чай получил свое второе название – «Завтрак Гейши».

Настоящая японская Генмайча, сделанная на основе элитной японской сенчи с воздушным рисом.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Халва классическая, 80 гр.

Халва классическая, 80 гр.

135 Р/штука
Изображение: отличный товар Мармелад Грейпфрут-Клюква, 200 гр.

Мармелад Грейпфрут-Клюква, 200 гр.

425 Р/штука
Изображение: отличный товар Криспы в молочном  шоколаде и цветной сахарной глазури

Криспы в молочном шоколаде и цветной сахарной глазури

105 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

200-400
Высота произрастания
весна
Время сбора
Продольная
Скрутка
слабая
Ферментация

Сидзуока

Префектура Сидцузока находится в Японии на побережье Тихого океана. Она занимает всего около 2% от всей территории страны, однако на этом небольшом кусочке земли производится половина всего чая в Японии. Именно здесь изготавливается так популярный во всем мире чай Сенча, а также Сэнтя с технологией глубокого пропаривания и множество других сортов чая.

Чайные листы в Японии не проходят такой обработки, как в Китае или Индии, так что к этапу продажи остаются полностью органическими и доносят до вас свои целебные свойства. К слову, согласно ВОЗ, Япония занимает первое место по продолжительности здоровой жизни, а префектура Сидзуока – первое место по тому же показателю в Японии. Так что местная Сенча порадует вас не только своим нежным вкусом, но и хорошим самочувствием.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Радость и расслабленость

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов. За счет вкуса обжаренного коричневого риса чай немного утоляет голод и отбивает аппетит.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Генмайча?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Генмайча?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Изображение: отличный товар Чайник "Скандинавия", 1200мл

Чайник "Скандинавия", 1200мл

2 620 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

2 310 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Тонкий аромат, 240мл

Чайник Тонкий аромат, 240мл

2 050 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 585 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Вавилон, 500 мл

Чайник Вавилон, 500 мл

1 585 Р/штука

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 878  унц.
  • Атмосфера 487  унц.
  • Большой 18 1265  унц.
  • Большой 70 865  унц.
  • Владимирский 314  унц.
  • Европолис 506  унц.
  • Жемчужная Плаза 924  унц.
  • Звездная 192  унц.
  • Каменноостровский 2 523  унц.
  • Континент 1358  унц.
  • Лето 801  унц.
  • Лиговский 1084  унц.
  • Лондон Молл 590  унц.
  • Меркурий 918  унц.
  • Меркурий КОФЕ 1  унц.
  • Невский 63 1037  унц.
  • Норд 574  унц.
  • ОКей Германа 394  унц.
  • ОКей Жукова 969  унц.
  • Парнас 443  унц.
  • Пестеля 874  унц.
  • Сенная 763  унц.
  • Сити Молл 687  унц.
  • Средний 19 76  унц.
  • Французский бульвар 783  унц.
  • МСК Большая Никитская 35  унц.
  • МСК Гагаринский 589  унц.
  • МСК Каширская Плаза 1014  унц.
  • МСК Солянка 179  унц.