Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Ку Дин Джейд

  • Китай

  • Зеленый чай

  • Дымный, Ореховый

  • Жареные орехи, Копчение на огне

425 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Новогодний ритм

В 51 выпуске Новый Год, зимний чай, чаепитие по-европейски и праздник в деталях
Подробнее

Ку Дин Джейд – целебный напиток из островной провинции Китая Хайнань. Плантация, на которой производят Ку Дин для «Унции», находится на горе Ву Джи на высоте 1867 метров над уровнем моря. Влажный субтропический климат этой местности отличается пасмурной погодой, обильными дождями и туманами. Такие климатические условия идеально подходят для выращивания падуба широколистного – растения, из высушенных листьев которого изготавливают Ку Дин Джейд.

Ку Дин Джейд не является чаем в строгом смысле слова, поскольку для его производства не используют листья чайного дерева. Однако способ его изготовления почти полностью повторяет технологию производства зеленого чая. Для этого сорта отбирают самые плотные, блестящие листья. Каждый листик вручную скручивают по направлению вдоль в веретено. После скрутки и символической ферментации листья отправляют в печи, где сырье высушивают при температуре 300 градусов.

Ку Дин Джейд может быть действительно горьким. Чтобы не получить настой со вкусом полыни, мы рекомендуем заваривать его не более 30 секунд. Правильно заваренный Ку Дин обладает насыщенными солодовыми нотами, умеренной горечью и мягким сладковатым оттенком. Этот напиток как нельзя лучше подходит для переменчивой погоды средних широт.


Ку Дин Джейд обладает мощным общеукрепляющим, бактерицидным и противовоспалительным действием. Он нормализует артериальное давление, улучшает работу пищеварительной системы, а также является действенным жаропонижающим средством.

Горький чаеподобный напиток, который заваривается в считанные секунды. Прекрасное средство от болезни горла.

Вкус

  • Китай
  • Зеленый чай
  • Дымный, Ореховый
  • Жареные орехи, Копчение на огне

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

1800-2000
Высота произрастания
весна
Время сбора
Веретено
Скрутка
сильная
Ферментация

Хайнань

Хайнань – это китайская провинция, расположенная на одноименном острове. Благодаря мягкому южному климату этот регион является один из центров производства чая. История выращивания чая здесь очень древняя - она ведет свой отсчет со времен Восточной Чжоу.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Крепко заваренный – взбодрит, слабо заваренный – очистит мысли

Ку Дин – мощное общеукрепляющее средство: антиоксидант, жаропонижающее, противовоспалительное и бактерицидное средство, нормализует артериальное давление, улучшает работу пищеварительной системы. Проверено на сотрудниках «Унции»: если одолела питерская простуда, замени весь чай на день только чаем Ку Дин, и гарантированно встанешь на ноги!

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Ку Дин Джейд?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
0,2 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
2 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
5
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
7
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Ку Дин Джейд?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 22  шт.
  • Атмосфера 32  шт.
  • Большой 18 40  шт.
  • Большой 70 25  шт.
  • Владимирский 20  шт.
  • Галерея 2 18  шт.
  • Европолис 5  шт.
  • Каменноостровский 2 31  шт.
  • Лиговский 10  шт.
  • Лондон Молл 1  шт.
  • Невский 63 31  шт.
  • ОКей Германа 34  шт.
  • ОКей Жукова 26  шт.
  • Окей Космонавтов 29  шт.
  • Сенная 29  шт.
  • Сити Молл 34  шт.
  • Средний 19 26  шт.
  • МСК Большая Никитская 25  шт.
  • МСК Гагаринский 21  шт.
  • МСК Каширская Плаза 21  шт.
  • МСК Покровка 6  шт.
  • МСК Серебряный Дом 32  шт.
  • МСК Солянка 46  шт.