Чайное путешествие
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание

Моли Чжэнь – один из самых популярных сортов чая с жасмином, который для «Унции» производит фуцзяньская плантация Байлин. Этот чай изготавливается исключительно из чайных почек. Благодаря этому его вкус обладает особой мягкостью, а химический состав включает высокое содержание витаминов, аминокислот, антиоксидантов и других полезных для организма соединений.
Урожай для Моли Чжэнь собирают весной. К подсушенным типсам добавляют бутоны селекционного жасмина. Для того чтобы чай насытился ароматом цветов, их почти на месяц оставляют вместе в затемненном помещении. За это время чай несколько раз перемешивают и перебирают вручную, чтобы не дать ему испортиться. После завершения процесса ароматизации цветы жасмина вынимают, а чай отправляют на сушку. Позже те же бутоны могут использовать еще раз для ароматизации более дешевых сортов.
Моли Чжэнь обладает несравнимым освежающим цветочным вкусом и ароматом. В основе преобладают мускатно-виноградные и цветочные ноты, которые выгодно дополняется травяными оттенками. Моли Чжэнь дает бирюзового цвета настой с нежным вкусом и продолжительным сладковатым послевкусием.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой кругГеография
Фуцзянь
Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.
Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Снятие стресса и наполненность энергией

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов. Регулярное употребление чая с жасмином помогает укрепить нервную систему человека: чай снимает нервное напряжение и нормализует сон.
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Моли Чжень («Жасминовые иглы»)?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами








