Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г

1 отзыв

Прессованный белый чай со склонов легендарных гор Тайму. Деликатный цветочный вкус с нежными фруктовыми нотами и устойчивость к нескольким завариванием.

Страна/Регион	Китай
Провинция	Фуцзянь
Вид	Белый чай
Вкус	Травяной, Цветочный
Основные ноты	Скошенная трава, Орхидея

3 910

~ 21 чашка

В наличии в 0 магазинах

Доставим сегодня

Узнайте наличие в магазинах

Пьем белые чаи

В 8 номере белые чаи, интересные факты про чай и Булат Окуджава

Подробнее

Белый чай — это знаменитый чай с долгой историей. Существует много древних книг, в которых уезд Фудин упоминается как место выращивания и производства белого чая – например чайный канон Лю Юя. В Фудине существует 4 стандарта белого чая, они отличаются качеством сырья. Для этого блинчика мы выбрали второй по качеству стандарт – Бай Му Дань ( Бай Хао Инь Чжень все таки очень дорогой).

Белый чай очень отличается от других видов чая - сорванные листья не обрабатываются паром, не сушатся в котлах над огнем, не ферментируются, не прожариваются. Листья завяливаются естественным образом и сушатся на солнце. Если листьям требуется дополнительная сушка, то этот процесс происходит в печах при температуре ниже 40°C. Поэтому ферментация у белого чая продолжается. Более активно этот процесс происходит в прессованном белом чае, так как рассыпной чай проходит только легкое завяливание и целостность листа не разрушается. Прессованный чай обрабатывается паром для придания ему формы, под прессом листья травмируются, выделенный сок ускоряет процесс ферментации, прессованный чай темнеет. Даже спустя год изменения во вкусе чая могут быть значительными. Если свежий чай обладает более цветочным и травянистым вкусом, то при выдержке появляются ноты сухофруктовые, табачные и древесные ноты.

Описание
Вкус
Отзывы
Заваривать и хранить

Пьем белые чаи

В 8 номере белые чаи, интересные факты про чай и Булат Окуджава

Подробнее

Идеальное сочетание

Сад Мажорель

2 610 Р

Эспрессо номер 3

305 Р/унция

Чайник "Скандинавия", 1200мл

4 150 Р

Китай
Страна/Регион
Фуцзянь
Провинция
Белый чай
Вид
Травяной, Цветочный

Вкус
Скошенная трава, Орхидея

Основные ноты

Как правильно заваривать Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г?

Классическое заваривание

Заваривание проливами

Классическое заваривание

Классическое заваривание
Заваривание проливами

3-5 мин

Время заваривания

70-75 °C

Температура заваривания

на 500 мл 5-7 г

Кол-во чая

гайвань, глиняный чайник, пиала

Как правильно хранить Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2-х недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт (металлизированный пакет с герметичным клапаном).