• 0
TikTok Downloader

Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г

1 отзыв

3 075 Р
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Пьем белые чаи

В 8 номере белые чаи, интересные факты про чай и Булат Окуджава
Подробнее

Белый чай — это знаменитый чай с долгой историей. Существует много древних книг, в которых уезд Фудин упоминается как место выращивания и производства белого чая – например чайный канон Лю Юя. В Фудине существует 4 стандарта белого чая, они отличаются качеством сырья. Для этого блинчика мы выбрали второй по качеству стандарт – Бай Му Дань ( Бай Хао Инь Чжень все таки очень дорогой).

Белый чай очень отличается от других видов чая - сорванные листья не обрабатываются паром, не сушатся в котлах над огнем, не ферментируются, не прожариваются. Листья завяливаются естественным образом и сушатся на солнце. Если листьям требуется дополнительная сушка, то этот процесс происходит в печах при температуре ниже 40°C. Поэтому ферментация у белого чая продолжается. Более активно этот процесс происходит в прессованном белом чае, так как рассыпной чай проходит только легкое завяливание и целостность листа не разрушается. Прессованный чай обрабатывается паром для придания ему формы, под прессом листья травмируются, выделенный сок ускоряет процесс ферментации, прессованный чай темнеет. Даже спустя год изменения во вкусе чая могут быть значительными. Если свежий чай обладает более цветочным и травянистым вкусом, то при выдержке появляются ноты сухофруктовые, табачные и древесные ноты.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Пьем белые чаи

В 8 номере белые чаи, интересные факты про чай и Булат Окуджава
Подробнее

Белый чай — это знаменитый чай с долгой историей. Существует много древних книг, в которых уезд Фудин упоминается как место выращивания и производства белого чая – например чайный канон Лю Юя. В Фудине существует 4 стандарта белого чая, они отличаются качеством сырья. Для этого блинчика мы выбрали второй по качеству стандарт – Бай Му Дань ( Бай Хао Инь Чжень все таки очень дорогой).

Белый чай очень отличается от других видов чая - сорванные листья не обрабатываются паром, не сушатся в котлах над огнем, не ферментируются, не прожариваются. Листья завяливаются естественным образом и сушатся на солнце. Если листьям требуется дополнительная сушка, то этот процесс происходит в печах при температуре ниже 40°C. Поэтому ферментация у белого чая продолжается. Более активно этот процесс происходит в прессованном белом чае, так как рассыпной чай проходит только легкое завяливание и целостность листа не разрушается. Прессованный чай обрабатывается паром для придания ему формы, под прессом листья травмируются, выделенный сок ускоряет процесс ферментации, прессованный чай темнеет. Даже спустя год изменения во вкусе чая могут быть значительными. Если свежий чай обладает более цветочным и травянистым вкусом, то при выдержке появляются ноты сухофруктовые, табачные и древесные ноты.

Вкус

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
4
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
5
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

3 050 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

3 410 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 720 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 400 мл

Чайник-пресс Барселона, 400 мл

2 970 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

4 020 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 2  шт.
  • Атмосфера 1  шт.
  • Большой 70 1  шт.
  • Владимирский 1  шт.
  • Звездная 1  шт.
  • Континент 1  шт.
  • Лиговский 1  шт.
  • Невский 63 1  шт.
  • ОКей Германа 1  шт.
  • Сити Молл 1  шт.
  • МСК Солянка 1  шт.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Бай Му Дань

Бай Му Дань

Белый чай
615 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Является мощным антиоксидантом, очищает организм и укрепляет сердечно-сосудистую...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Инь Чжень

Инь Чжень

Белый чай
970 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Редкий типсовый, не ферментированный чай с многогранным цветочным вкусом.
8 отзывов
Изображение: отличный товар Бай Бин Ча МКУ, 2016г, чай

Бай Бин Ча МКУ, 2016г, чай

Белый чай
460 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Лом Бай Бин Ча (1 шт = 280 гр)
Изображение: отличный товар Бай Бин Ча МК, 2016 г, чай

Бай Бин Ча МК, 2016 г, чай

Белый чай
5 050 Р
Бай Бин Ча (1 шт = 280 гр)
Изображение: отличный товар Бай Му Дань Шай Жень Жу, 2015 г МК, чай

Бай Му Дань Шай Жень Жу, 2015 г МК, чай

Белый чай
1 810 Р
Белый чай – один из тех, которые со временем становится лучше на вкус. Свежий бе...
Изображение: отличный товар Гон Мэй Бай Бин, 280 г, 2012 г МК, чай

Гон Мэй Бай Бин, 280 г, 2012 г МК, чай

Белый чай
3 240 Р
Белый чай – один из тех, которые со временем становится лучше на вкус. Свежий бе...
Изображение: отличный товар Гон Мэй Лан Сян, 50 г, 2016 г МК, чай

Гон Мэй Лан Сян, 50 г, 2016 г МК, чай

Белый чай
1 705 Р
Эксперимент. 1 шт = 50 гр.
Изображение: отличный товар Бай Бин Ча, 2016 г, упаковка 0,5 кг

Бай Бин Ча, 2016 г, упаковка 0,5 кг

Белый чай
8 113 Р