• 0

Инь Чжень

9 отзывов

Редкий типсовый, не ферментированный чай с многогранным цветочным вкусом.

Страна/Регион Китай
Вид Белый чай
Вкус Травяной, Цветочный
Основные ноты Орхидея, Виноград
1 195 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Знакомство с белым чаем

Белый чай – это самый древний вид чая. Рассказываем, чем же он так хорош.
Подробнее

Инь Чжень – высококлассный чай, изготавливаемый специально для «Унции» на небольшой аутентичной плантации Ченгуан в китайской провинции Хуннань. Именно этот сорт считается в Китае высочайшим стандартом белого чая. Ежегодно плантация производит всего несколько сотен килограммов Инь Чжень, и мы полностью выкупаем его урожай.
Инь Чжень состоит только из типсов – верхних почек нового чайного побега. Именно в них содержится наибольшее количество витаминов, полезных микроэлементов и веществ, определяющих вкус и аромат чая. Поэтому типсы ценятся больше всего при производстве белых чаев.

Каждую весну чайные почки собирают вручную. Затем их подвяливают и сразу же отправляют на сушку. Такая символическая обработка позволяет сохранить легкий освежающий вкус чайного листа. Готовый Инь Чжэнь состоит из светло-зеленых, покрытых едва-заметным пушком листиков. Нежный белый ворс является признаком высококачественного сырья в основе Инь Чжень.

Инь Чжень дает светлый настой с мягким освежающим ароматом. При этом чай обладает ярким многогранным вкусом. В нем можно различить цветочную, виноградную, фруктовую и даже пряную нотки. Восхитительный вкус этого сорта обусловлен в том числе и высочайшими экологическими стандартами, введенными на плантации Ченгуан. Хозяйство использует только ручной труд, традиционные методы обработки листьев и исключительно натуральные удобрения.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Знакомство с белым чаем

Белый чай – это самый древний вид чая. Рассказываем, чем же он так хорош.
Подробнее

Инь Чжень – высококлассный чай, изготавливаемый специально для «Унции» на небольшой аутентичной плантации Ченгуан в китайской провинции Хуннань. Именно этот сорт считается в Китае высочайшим стандартом белого чая. Ежегодно плантация производит всего несколько сотен килограммов Инь Чжень, и мы полностью выкупаем его урожай.
Инь Чжень состоит только из типсов – верхних почек нового чайного побега. Именно в них содержится наибольшее количество витаминов, полезных микроэлементов и веществ, определяющих вкус и аромат чая. Поэтому типсы ценятся больше всего при производстве белых чаев.

Каждую весну чайные почки собирают вручную. Затем их подвяливают и сразу же отправляют на сушку. Такая символическая обработка позволяет сохранить легкий освежающий вкус чайного листа. Готовый Инь Чжэнь состоит из светло-зеленых, покрытых едва-заметным пушком листиков. Нежный белый ворс является признаком высококачественного сырья в основе Инь Чжень.

Инь Чжень дает светлый настой с мягким освежающим ароматом. При этом чай обладает ярким многогранным вкусом. В нем можно различить цветочную, виноградную, фруктовую и даже пряную нотки. Восхитительный вкус этого сорта обусловлен в том числе и высочайшими экологическими стандартами, введенными на плантации Ченгуан. Хозяйство использует только ручной труд, традиционные методы обработки листьев и исключительно натуральные удобрения.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар 3.2 Синий
1 625 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Инь Чжень?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-75 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
7
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Инь Чжень?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Белый Дарджилинг
Белый чай
Редкий высокогорный типсовый Дарджилинг первого сбора, считается одним из самы...
2 440 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Чай по подписке
Белый чай
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690 Р
Изображение: отличный товар Бай Му Дань
Белый чай
Является мощным антиоксидантом, очищает организм и укрепляет сердечно-сосудистую...
10 отзывов
755 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Моли Чжень («Жасминовые иглы»)
Белый чай
Чай на основе сорта Серебрянные Иглы - самый нежный и при этом самый богатый из ...
1 отзыв
1 190 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Фудин Бин Ча, 100 гр, 2017 г
Белый чай
Прессованный белый чай со склонов легендарных гор Тайму. Деликатный цветочный вк...
1 отзыв
3 760 Р
Изображение: отличный товар Гон Мэй Лан Сян, 50 г, чай
Белый чай
2 090 Р
Изображение: отличный товар Моли Чжень («Жасминовые иглы»), упаковка 0,5 кг
Белый чай
Изысканный жасминовый чай, собранный только из чайных почек, поэтому вкус наст...

12 592,20

20 987 Р
Изображение: отличный товар Инь Чжень, упаковка 0,5 кг
Белый чай
Этот сорт чая собирается ранней весной в провинции Хуннань только из нераспуст...

12 645

21 075 Р