• 0
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35

Пу Эр Гам Фей Ча

365 Р/унц.
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Гам Фей Ча – классический Пу Эр вида Шу из провинции Юннань. Этот сорт идеально подходит как тем, кто только начинает знакомство с китайскими пуэрами, так и тем, кто ценит традиционный землистый букет чаев Шу.

Пу Эр Гам Фей Ча изготавливается из крупных листьев летнего сбора взрослых юннаньских деревьев. После сбора и непродолжительного подвяливания листья скручивают вдоль и отправляют на несколько дней на консервацию по особой технологии. Этот этап производства отличает пуэры вида Шу от пуэров Шен. Шу, и в том числе Гам Фей Ча, раскладывают в затемненных помещениях в кучки высотой около 70 сантиметров. В каждую из таких горок добавляется вода в определенной пропорции. В этих теплых и влажных условиях листья начинают нагреваться, преть и окисляться, что придает им темный цвет и характерный землистый вкус.

С течением времени вкусо-ароматический букет Пу Эр Шу остается стабильным и не меняется. Сорт Гам Фей Ча обладает его лучшими характеристиками – пряной древесно-копченой нотой в основе, продолжительным послевкусием и насыщенным ароматом. При покупке пуэров Шу обратите внимание, что для сортов этого вида актуален не возраст, а качество сырья.

Классический Пу Эр. Идельно подходит тем, кто только начинает знакомство с китайскими пуэрами.

Вкус

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

800-1000
Высота произрастания
лето
Время сбора
Продольная
Скрутка
постферментированный
Ферментация

Юннань

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Освообждение от уныния и депрессии

Пуэр уменьшает в крови уровень холестерина и сахара. Мягко выводит токсины и очищает печень, показан при отравлениях. Пуэр ускоряет пищеварение, избавляет от запоров и других застойных явлений желудочно-кишечного тракта. Можно пить при язвах и гастритах. Есть мнение, что активное потребление чая пуэр способствует похудению. В пуэре малое количество кофеина, однако, крепко заваренный, он повышает давление.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Пу Эр Гам Фей Ча?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
5
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Пу Эр Гам Фей Ча?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Изображение: отличный товар Чайник "Даймонд", 800мл

Чайник "Даймонд", 800мл

2 035 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Органик, 1000мл

Чайник Органик, 1000мл

2 150 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Тонкий аромат, 240мл

Чайник Тонкий аромат, 240мл

2 050 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Золото, 600мл

Чайник Золото, 600мл

2 950 Р/штука
Изображение: отличный товар Чайник Стрекоза, 800мл

Чайник Стрекоза, 800мл

3 355 Р/штука

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 729  унц.
  • Атмосфера 1118  унц.
  • Большой 18 834  унц.
  • Большой 70 574  унц.
  • Владимирский 820  унц.
  • Европолис 1394  унц.
  • Жемчужная Плаза 1172  унц.
  • Звездная 712  унц.
  • Каменноостровский 2 970  унц.
  • Каскад 704  унц.
  • Континент 744  унц.
  • Лето 825  унц.
  • Лиговский 796  унц.
  • Лондон Молл 771  унц.
  • Меркурий 1109  унц.
  • Меркурий КОФЕ 506  унц.
  • Невский 63 1016  унц.
  • Норд 1449  унц.
  • ОКей Германа 1287  унц.
  • ОКей Жукова 414  унц.
  • Парнас 540  унц.
  • Пестеля 530  унц.
  • Сенная 1264  унц.
  • Сити Молл 927  унц.
  • Средний 19 1185  унц.
  • Французский бульвар 1119  унц.
  • МСК Большая Никитская 829  унц.
  • МСК Гагаринский 1156  унц.
  • МСК Каширская Плаза 1117  унц.
  • МСК Солянка 709  унц.