8 800 555-28-35

Адреса магазинов
78
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
665 g /
унция
В наличии в 16 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Фэн Хуан Дань Цун

Улун
3.8/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Чай с историей
Состав тегами

Фэн Хуан Дань Цунь (кит. Feng Huang Dan Cong, букв. «Одинокие кусты с горы Феникса») – изысканный темный улун, брат Да Хун Пао из провинции Гуандун. Чайные кусты этого сорта произрастают на горном массиве Feng Huang («Гора Феникс») и только им и ограничиваются. Поэтому, несмотря на всемирное признание, Фэн Хуан Дань Цунь остается действительно редким сортом, представленным далеко не в каждом магазине. Для «Унции» этот сорт изготавливают в местечке Лонгху уезда Чаоян.

Фэн Гуан Дань Цунь собирают на высоте более полутора тысяч метров. Мощные стволы и ветви деревьев свидетельствуют о том, что некоторым из них уже более 50 лет. Характерной особенностью их является то, что растут они не плантационно, а по одиночке или небольшими группами. Считается, что каждый куст дает свой уникальный вкус и аромат. Поэтому урожай собирают отдельно с каждого куста и никогда не смешивают.

Фэн Гуан Дань Цунь производят из самых жестких и крупных листьев. После сбора их раскладывают на крышах под солнцем, чтобы удалить излишек влаги и сока. Затем чай помещают на бамбуковые подносы и дают влаге равномерно распределиться по листьям. Для более интенсивной ферментации листья вручную подбрасывают и сминают, высвобождая сок и открывая доступ кислороду. После того как необходимый уровень ферментации достигнут, чай отправляется в печи, на скручивание и окончательную сушку. Каждый листик вручную скручивается вдоль. Такая форма, называемая в Китае «Черный Дракон», идеально сохраняет вкус и аромат каждого листа, чтобы намного позже они в полной мере раскрылись в вашей чашке.

Фэн Гуан Дань Цунь обладает одним из самых ярких и запоминающихся вкусов среди улунов. В нем доминируют насыщенные смородиновая и фруктовая ноты. Чай обладает продолжительным, терпко-сладким послевкусием.

Местные жители считают его мужским чаем и чаем силы. С одной стороны, это связано с тем, что чай произрастает на одной из пяти священных гор Китая, а с другой – с тем, что он действительно обладает целым комплексом витаминов и полезных химических соединений.






Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
  • Легенда
Страна:
Китай
Провинция:
Гуандун
Плантация, местность:
Чаочжоу, горный массив Фэн Хуан

Географические особенности

Горы Фэн Хуан, или горы Феникса - это невысокий массив, где изначально придумали этот чай. Количество чая, который собирают на плантациях именно в этих горах не так велико, поэтому есть подделки - сорта, собраные поблизости, в том же регионе. Правильный Фэн Хуан Дан Цун - только из деревьев с гор Феникса, собранный вручную. Как этот.
высота произрастания:
400-600 м
ферментация:
Сильная
время сбора:
Весна
скрутка:
Черный дракон

Провинция

Китайская провинция Гуандун простирается вдоль берега южно-китайского моря. Мягкий климат и высокая влажность позволяют собирать здесь чай практически круглый год. Чайные кусты выращиваются на горном хребте Фэн Хуан, а самые качественные сорта собираются на пике горы Удун Шань на высоте около 2200 метров над уровнем 

Здесь производится сорт Фэн Хуан Дань Цун, что значит «одинокий куст с Фэн Хуан». Для его приготовления листья собирают с чайного дерева, а не куста, как обычно. Деревья имеют более длинные крепкие корни, которые позволяют впитать из почвы минералы и сконцентрировать их в побегах. Считается, что местный чай лучше заваривать особым гуандунским способом, который предполагает большое количество заварок и специальную посуду. Так чай раскрывает весь свой вкус и аромат, переданный ему плодородными почвами Китая. 


Гуандун
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Кора, Орхидея, Черная смородина

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Польза для здоровья

Улун – мощный антиоксидант, он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, благотворно воздействует на кожу и препятствует старению клеток; активизирует обмен веществ, способствуя похудению при регулярном потреблении. Несколько чашек чая улун в день обеспечивают профилактику инфарктов и инсультов, помогают избавиться от гипертонии, снижают риск сахарного диабета.

Чайное настроение и состоятние

Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8304
Тимошенко Елена
Читать блокнот
27.11.2015
1/5
Цветочно-злаковый аромат сухой заварки с молочными нотами. Цвет настоя светло-золотой. Вкус горький
№11770
Нуца Илья
Читать блокнот
06.07.2016
5/5
Приятный аромат, ярче всего выражены хлебные ноты с проявлением кофе и шоколада. В прогретой посуде немного раскрываются травянистые оттенки. Чистый, золотистый настой. Вкус плавно перетекает с грубого, ржаного хлеба с лёгкой, древесной горчинкой до легкого пряного с медовой сладостью. Послевкусие длинное, интенсивное. Ощущается мята, орех; имеет лёгкую кислинку. Успокаивает, расслабляет, погружает в медитативное состояние. Один из лучших чаёв в магазине Унция.
№12115
Шалай Алена
Читать блокнот
02.08.2016
5/5
Пряный аромат с нотами орехов. Во вкусе ярко чувствуется кофейная нота (кислотная арабика), а также дымность, жареные семечки, орешки. Постепенно проявляется и уходит в послевкусие небольшая кислинка. Через несколько проливов ощущается сладость во вкусе, также уходящая в послевкусие.
№12809
Кузнецова Наталья
Читать блокнот
06.10.2016
3/5
При заваривании имеет медный цвет настоя. Аромат цветочно-травяной. Очень яркий и насыщенный по вкусу,напоминает черную смородину. Послевкусие длинное и продолжительное с приятной сладостью.
№12869
алимова ирина
Читать блокнот
11.10.2016
4/5
форма скрутки Черный дракон. нотки фруктов-курага абрикос изюм и черная смородина цвет настоя светло коричневый. очень крупный лист темно бордового цвета по краям и зеленая в центре. послевкусие долгое сладкое

Легенда

В 70-е годы XII века Китаю выпало пережить непростые времена. Под нашествием Хубилая, внука Чингисхана, пришлось отступать наследникам последнего китайского императора династии Южная Сун, к тому времени уже погибшего. Пядь за пядью оставляли они родную землю монгольскому завоевателю, пока не смогли скрыться от преследователей в горном округе Чаочжоу провинции Гуандун. Леса горы Феникса надежно укрыли сыновей последнего китайского императора, но самый младший из них, шестилетний Чжао Бин, сильно занемог, не перенеся всех тягот сложного и для взрослого человека пути. Братья не могли его оставить и вынуждены были сделать привал. Местные жители, увидев измученного длинной дорогой мальчика, пожалели этого младшего представителя династии Сун и приготовили ему укрепляющий напиток из листьев чайного дерева, растущего на склоне горы. Чудесный, яркий, солнечный аромат напитка и фруктово-смородиновый, насыщенный, с оттенком пряностей вкус вернули к жизни Чжао Бина и за два дня поставили его на ноги. Братья малыша в благодарность за его чудесное исцеление оставили местным крестьянам половину из оставшихся монет и попросили беречь и возделывать чайные деревья, из листьев которых получается этот исцеляющий напиток. В итоге империя перешла к Хубилаю, основавшему новую династию Юань. Но деревья на склоне горы Феникса, Фэньхуаншань, растут до сих пор и дают жизнь волшебному сорту чая, Фэн Хуан Дань Цун, название которого подчеркивает исключительность и уникальность этого сорта чая.
395 g /
унция
Улун Джинсенг (Ginseng Oolong) – оригинальный, харизматичный сорт улуна, производящийся на юге...
535 g /
унция
Те Гуань Инь (кит. 铁观音, tiěguānyīn, досл. «Железная Бодхисаттва Милосердия») – один из...
1415 g /
унция
Улун А Ли Шань является одним из наиболее популярных и ценимых сортов, производящихся на остро...
655 g /
унция
Те Гуань Инь 700 (кит. 铁观音, tiěguānyīn, досл. «Железная Бодхисаттва Милосердия») ...