• 0

Сенча Асамуши, чай

0 отзывов

Мягкий вкус, сладковатое послевкусие и изумительно нежный цвет настоя. Без преувеличений, настоящая японская сенча.

1 055 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

Главное отличие сенчи от других видов зеленого чая заключается в способе его обработки. Верхние листики весеннего сбора пропариваются, а не прожариваются, в отличие, к примеру, от большинства китайских сортов. Такая процедура позволяет остановить ферментацию, улучшает эластичность листа и освобождает его от элементов, придающих горечь во вкусе.

После обработки паром листья продольно скручивают, придавая им форму тоненьких полосок, которые японцы называют «паучьими лапками». Сенча обладает изысканным терпким вкусом с легкой горчинкой и отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Напиток оставляет во рту длительное послевкусие с необычным морским оттенком.

В Японии существуют два вида сенчи: Фукашуми и Асамуши. Японцы больше ценят первый вариант и считают его более свежим. Пропаривают его всего 15 секунд, а выпивают в первые месяцы после даты производства. Фукамуши же при транспортировке и фасовке с наибольшей вероятностью превратится в пыль из-за хрупкости.

Однако, мы выбрали второй вариант, а именно – Асамуши. Его пропаривают уже 30 секунд, что делает лист более устойчивым к хранению, температуре заваривания и транспортировке.

Сенчу Асамуши уже можно пить проливами.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

Главное отличие сенчи от других видов зеленого чая заключается в способе его обработки. Верхние листики весеннего сбора пропариваются, а не прожариваются, в отличие, к примеру, от большинства китайских сортов. Такая процедура позволяет остановить ферментацию, улучшает эластичность листа и освобождает его от элементов, придающих горечь во вкусе.

После обработки паром листья продольно скручивают, придавая им форму тоненьких полосок, которые японцы называют «паучьими лапками». Сенча обладает изысканным терпким вкусом с легкой горчинкой и отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Напиток оставляет во рту длительное послевкусие с необычным морским оттенком.

В Японии существуют два вида сенчи: Фукашуми и Асамуши. Японцы больше ценят первый вариант и считают его более свежим. Пропаривают его всего 15 секунд, а выпивают в первые месяцы после даты производства. Фукамуши же при транспортировке и фасовке с наибольшей вероятностью превратится в пыль из-за хрупкости.

Однако, мы выбрали второй вариант, а именно – Асамуши. Его пропаривают уже 30 секунд, что делает лист более устойчивым к хранению, температуре заваривания и транспортировке.

Сенчу Асамуши уже можно пить проливами.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Сет чайный «Хиты Унции»

2 385

1 908 Р
Изображение: отличный товар Лакомка
21 475 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Сенча Асамуши, чай?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-75 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Время заваривания
от 10 секунд до 1 минуты мин
Время заваривания
Температура заваривания
60-75 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
6
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Сенча Асамуши, чай?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник "Вавилон", 500 мл
2 090 Р
1 отзыв
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк (Гражданский пр., д. 41, ТЦ "Академ Парк") 14  унц.
  • Атмосфера (Комендантская пл., д. 1, ТРК «Атмосфера», цокольный этаж) 15  унц.
  • Балканский (Балканская площадь, д. 5, ТЦ «Балканский-3», 2 этаж) 17  унц.
  • Большой 70 (Большой пр. Петроградской стороны, д. 70) 17  унц.
  • Владимирский (Владимирский пр., д. 1/47 лит. А) 14  унц.
  • Европолис (Полюстровский пр., д. 84 А, ТРК «Европолис», 1 этаж) 11  унц.
  • Звездная (ул. Ленсовета, д. 97, ТРК «Континент», 1 этаж) 11  унц.
  • Каскад (Заневский пр., д. 67, ТЦ «Заневский Каскад-1» (напротив станции метро), 3 этаж) 9  унц.
  • Континент (пр. Стачек, д. 99, ТЦ «Континент», 1 этаж) 2  унц.
  • Лето (Пулковское шоссе, д. 25, к. 1, ТРК «Лето», 1 этаж) 13  унц.
  • Лондон Молл (ул. Коллонтай, д. 3, ТЦ «Лондон Молл», 1 этаж) 11  унц.
  • Международный (Улица Белы Куна 3, 1 этаж секция 1-10) 9  унц.
  • Меркурий (ул. Савушкина, д. 141, ТЦ «Меркурий», 1 этаж) 9  унц.
  • Невский 63 (Невский пр., д. 63) 12  унц.
  • Норд (пр. Просвещения, д. 19, ТЦ «Норд», 1 этаж) 9  унц.
  • Парнас (ул. Михаила Дудина 6/1, ТК "Парнас Сити", 1 этаж) 15  унц.
  • Пестеля (Пестеля, 27) 16  унц.
  • Прометей (Проспект Просвещения, д. 80, к. 1) 10  унц.
  • Сенная (Сенная пл., д. 9) 14  унц.
  • Сити Молл (Коломяжский пр., д. 17, к. 1 А, ТРК «Сити Молл», 1 этаж) 15  унц.
  • Средний 19 (Средний пр. Васильевского острова, д. 19) 17  унц.
  • Французский бульвар (бульвар Новаторов, д. 11, к. 2 лит. А, ТРК «Французский Бульвар») 2  унц.
  • МСК Большая Никитская (ул. Большая Никитская, д. 31) 9  унц.
  • МСК Каширская Плаза (ул. Каширское шоссе, вл. 61, корп. 2) 17  унц.
  • МСК Солянка (ул. Солянка, дом 1/2, строение 2) 24  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Чай по подписке
Зеленый чай
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
15 отзывов
Изображение: отличный товар Жасмин Манки Кинг
Зеленый чай
Классический зеленый чай, ароматизированный бутонами жасмина.
7 отзывов
Изображение: отличный товар Бай Хоу (Белая Обезьяна)
Зеленый чай
Зеленый чай, состоящий из флэшей с цветочно-солодовым вкусом. Деликатностью напо...
5 отзывов
Изображение: отличный товар Моли Лонг Чжу
Зеленый чай
Для ароматизации этих жемчужин в уже готовый чай помещают бутоны жасмина и убира...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Лун Цзин
Зеленый чай
Чай с исторической плантации недалеко от озера Си Ху. Прожаривается вручную на м...
7 отзывов
Изображение: отличный товар Остров Дракона
Зеленый чай
Листья собираются ранней весной. Чай получается нежным, хорошо дополняется молоч...
7 отзывов
Изображение: отличный товар Девять Драконов
Зеленый чай
Чайные почки для этого чая собирают ранней весной и обрабатывают очень тактично,...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Зеленые Спирали
Зеленый чай
Традиционный для провинции Фунцзянь сорт. Листья скручиваются вручную. Насыщенны...
7 отзывов