Состав
Чай зеленый
Жасмин
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
«Жасмин Чан Хао» – благородный зеленый чай с горных плантаций провинции Фуцзянь. Этот чай ароматизирован свежими бутонами жасмина специальной, так называемой, чайной селекции. «Жасмин Чан Хао» обладает терпким вкусом с интенсивной цветочной нотой и стойким ароматом жасмина.
Название «Чан Хао» в переводе с китайского означает «бархатный кончик чайного листика весной» и многое говорит о способе его изготовления. Для этого сорта используются типсы – самые верхние листики и нераскрывшиеся почки молодого чайного побега. Каждый лист вручную скручивают вдоль и почти сразу отправляют на сушку под лучи солнца.
Для придания Чан Хао многогранного цветочного вкуса к едва ферментированному, подсушенному чаю добавляют раскрывшиеся бутоны жасмина. Чай прекрасно впитывает запахи, поэтому ароматизация занимает всего несколько часов. Вместе с ароматом сухие листья вбирают в себя и влагу бутонов. Чтобы чай не испортился, его отправляют на повторную сушку. После ароматизации цветы жасмина отделяют от чая. В дальнейшем их используют для ароматизации и украшения более дешевых сортов.
«Жасмин Чан Хао» обладает прекрасными тонизирующими свойствами и помогает поддерживать бодрость и концентрацию в течение дня.
Вкус
Идеальное сочетание
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
Фуцзянь
Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.
Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Крепко заваренный – взбодрит, слабо заваренный – очистит мысли
Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов. Регулярное употребление чая с жасмином помогает укрепить нервную систему человека: он снимает нервное напряжение и нормализует сон.
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Жасмин Чан Хао?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
