235 g /

унция

В наличии в 34 магазинах

Купить

Быстрая
покупка

Запись в блокнот
титестера

Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей.

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней.

Тари Лапсанг Сушонг

Черный чай

4.2/5

Как заваривать?

3-4 мин
90-95 °С
4-5 г/чашка
1 заваривание
рекомендуем: стеклянный чайник

узнайте больше про правильное заваривание чая

СТРАНА/РЕГИОН

Китай

Вид чая

Черный чай

Вкус чая

Дымный

Чай с историей

Состав тегами

Чай черный

Тари Лапсанг Сушонг – интереснейший сорт красного чая, появление которого связано со случайностью. Около четырехсот лет назад в провинции Фуцзянь владелец чайной фермы решил ускорить процесс просушки чайного сырья, для чего развел большой огонь на сосновых дровах. После такой термической обработки чайный лист приобрел характерный вкус и аромат, а сорта красных «копченых» чаев обрели популярность по всему Китаю, а потом и по всему миру. Чайный лист, подсушенный лучами фуцзяньского солнца и после обжаренный на сосновых поленьях, приобретает характерные для него смолистые дегтярные ноты, легкую коричную тему и выразительный аромат дыма с оттенком фруктов.

Красноватый чайный лист эталонного Тари Лапсанг Сушонга дает настой теплого почти бордового цвета и длительное насыщенное послевкусие. Слово «Тари» в переводе с китайского языка означает высшую степень копчености, именно потому этот своеобразный напиток – один из немногих чаев, подходящих для употребления его с различными закусками. Так, Лапсанг Сушонг рекомендуют сочетать с сырами, солеными и острыми блюдами. Чай своими необычными вкусовыми свойствами покорил многих любителей чая, к примеру, его подают членам английского парламента и дому королевы Великобритании.

Подробнее

География и технология производства
Вкус и дегустация
Воздействие на здоровье
Отзывы
Легенда

Страна:

Китай

Провинция:

Фуцзянь

Плантация, местность:

Уезд Фудин, Байлин

Географические особенности

Район Байлин - это гористое место в прибрежном районе. Его почвы богаты минералами, особенно базальтом. резкие перепады дневных и ночных температур + высокая влажность = идеальные условия для чая, даже несморя на небольшую высотность холмов

высота произрастания:

400-600 м

ферментация:

Сильная

время сбора:

Весна

скрутка:

Продольная

Провинция

Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

А Вы уже пробовали этот чай?

Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!

Вкус чая

Дымный

Состав тегами

Чай черный

Нота

Копчение на огне

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера!

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера.

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Заваривайте чай в предварительно прогретом чайнике. Вода для заваривания, температуру которой вы могли так тщательно выверять, при соприкосновении с поверхностью посуды комнатной температуры, теряет несколько градусов. И ваш прекрасный образец заваривается чуть-чуть не так, как вы планировали. Мелочь, конечно, но неприятно. Поэтому мы рекомендуем прогревать чайник сухим методом или в крайнем случае ополаскивать перед завариванием посуду кипятком.

Польза для здоровья

Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.

Чайное настроение и состоятние

Бодрость и концентрация внимания

Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна

А Вы уже пробовали этот чай?

Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!

№9359

Мади Оксана

Читать блокнот

16.02.2016

5/5

Этот чай у меня ассоциируется с перекусом. Очень люблю его пить с сырным бутербродом или хлебом с колбасой. Его копченые нотки точно не для сладких десертов. Всем советую попробовать! А еще мой отец заваривает этот чай в термосе и пьет в бане;)

Ответить

№9491

Skazki Rina

Читать блокнот

21.02.2016

5/5

Любимый чай. Заменяет прием пищи; можно не "заедать" ничем.
Аромат сильный - копченый; и стойкий. Хранить лучше в отдельной посуде, в которую не засыпать другой чай - так как аромат останется надолго.
Хорошо пить с сыром или копченым мясом.

Ответить

№17203

Лебедева Александра

Читать блокнот

17.01.2019

4/5

Очень резкий копчённый аромат. Близкий к красной рыбе. Так же к черносливу и сосновой смоле.<br /><br />
На вкус более лёгкий, с древесным послевкусием.

Ответить

Легенда

Согласно одной из легенд, во времена правления династии Мин проходящие через местную деревню солдаты разбили лагерь неподалеку от чайной плантации, задержав процесс обработки уже сорванных чайных листьев. После ухода военных стало очевидно, что листья не будут готовы к отправке, если сушить их традиционным способом. Тогда местные жители решили провести смелый эксперимент и высушить листья на дыму от сосновых дров. С тех пор огонь остался неизменным элементом в процессе изготовления этого сорта чая: крупные листья сначала подсушивают на солнечном свете, а затем складывают в корзины, где они проходят процесс ферментации. Делается это рядом с огнем, чтобы нагревать чай, пока он не потеряет аромат зелени.

Унция рекомендует

Черный чай

Цзинь Цзюнь Мэй

655 g /

унция

Купить

А вот этот чай по меркам чайного мира – новинка! Этот бриллиант китайской чайной провинций впе...

Черный чай

Намринг SFTGFOP

1 295 g /

унция

Купить

Как и многие наши индийские чаи, Намринг SFTGFOP получил свое название по имени плантации, на ...

Черный чай

Сикким Теми FTGFOP

595 g /

унция

Купить

Этот индийский чай иногда ошибочно относят к дарджилингу, притом, что чай сикким и чай дарджил...

Черный чай

Маранги

1 095 g /

унция

Купить

Плантация Маранги практически неизвестна у нас, поскольку в основном предлагает только мини-ло...

Академическая	28 шт
Комендантский проспект	43 шт
Аутлет Пулково	26 шт
ТЦ "Балканский"	32 шт
Большой проспект П.С., 18	27 шт
Большой проспект П.С., 70	31 шт
Достоевская / Маяковская	47 шт
Ленинский проспект	25 шт
ТРК "Европолис"	24 шт
Звездная	30 шт
Каменноостровский	50 шт
Ладожская	22 шт
Каширская Плаза	50 шт
Континент	37 шт
ТЦ "Лето"	48 шт
Площадь Восстания	31 шт
ТЦ "Лондон Молл"	18 шт
ТЦ "Меркурий"	22 шт
Московский 195	25 шт
Маяковская / Площадь Восстания	30 шт
Большая Никитская	42 шт
Проспект Просвещения	40 шт
Проспект Ветеранов	32 шт
Проспект Ветеранов	19 шт
Проспект Космонавтов	37 шт
Парнас	36 шт
Литейный проспект	28 шт
Покровка	44 шт
Сенная / Садовая	38 шт
Электрозаводская	46 шт
ТРК «Сити Молл». Открыт после ремонта!	22 шт
Солянка	40 шт
Васильевский остров	26 шт
ТРК "Французский Бульвар"	42 шт