Пуэр Дикий

14 отзывов

Пуэр Шу создается путем ускоренной ферментации. Из-за специальной техники ворошения сырья получаются естественные "чайные головы".

Страна/Регион	Китай
Вид	Чай
Вкус	Землистый, Солодовый
Основные ноты	Сырая земля, Солод

1 055

~ 21 чашка

по унциям

Пуэр Дикий, упаковка 0,5 кг

В наличии в 0 магазинах

Доставим сегодня

Узнайте наличие в магазинах

Чайная коллекция "Весна – лето 2013"

В 54 номере чайного листика чайные весенне-летние новинки и мармелад

Подробнее

Пуэр Дикий – высокогорный китайский пуэр, производящийся на плантации Шун-нин-чен на высоте 1800 метров. Специально для изготовления этого сорта производители имитировали на плантации естественные условия произрастания пуэровых деревьев. За счет этого в сорте Пуэр Дикий воспроизведены вкусовые и ароматические свойства традиционных пуэров, которые готовили в этой местности еще несколько веков назад.

Пуэр Дикий производится по несколько измененной технологии Шу. Большими объемными кучами сырье помещают в затемненное помещение, обрызгивают водой и оставляют на несколько дней. Но, в отличие от производства других сортов, Пуэр Дикий практически не ворошат и не рыхлят в это время. Благодаря этому листья прочно соединяются друг с другом, образуя крупные твердые комки, которые в Китае называют «каменные головы».

Благодаря форме, которую принимают листья на этапе обработки, Пуэр Дикий обладает более мягким и нежным вкусом, по сравнению с обычными Шу с их терпкой земляной нотой. Экстракция у этого сорта происходит намного медленнее, поэтому чай нужно заваривать дольше. Пуэр Дикий дает светлый настой и приятный, цветочный, без выраженной землистости вкус.

Сегодня в Китае дикие сорта пуэра производят многие хозяйства. Мы закупаем Пуэр Дикий на фабрике Фэнцин – одной из главных чайных фабрик в Китае, производящей высококачественный чай для государственного экспорта. Это позволяет нам быть на 100% уверенными в качестве изысканного чая Пуэр Дикий.

Описание
Вкус
Отзывы
Заваривать и хранить

Чайная коллекция "Весна – лето 2013"

В 54 номере чайного листика чайные весенне-летние новинки и мармелад

Подробнее

Идеальное сочетание

Зеленые Спирали, упаковка 0,5 кг

7 319 Р

Клубника с молоком ЗЕЛЕНЫЙ, упаковка 1 кг

12 875 Р

Роза Венеции

5 отзывов

325 Р/унция

Китай
Страна/Регион
Чай
Вид
Землистый, Солодовый

Вкус
Сырая земля, Солод

Основные ноты

Как правильно заваривать Пуэр Дикий?

Классическое заваривание

Заваривание проливами

Классическое заваривание

Классическое заваривание
Заваривание проливами

на 500 мл 5-7 мин

Время заваривания

95-100 °C

Температура заваривания

3-5 г

Кол-во чая

глиняный чайник, чугунный чайник, френч-пресс

Рекомендуем

Для заваривания этого сорта мы рекомендуем использовать максимально горячую воду. Дело в том, что в связи со способом производства этого чая, он тяжелее заваривается, чем классические сорта. Возможна даже варка этого пуэра.

от 10 сек до 1 мин

Время заваривания

90-95 °C

Температура заваривания

3 г

Кол-во чая

Кол-во проливов

Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Пуэр Дикий?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).