8 800 555-28-35

Адреса магазинов
78
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
535 g /
унция
В наличии в 36 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Те Гуань Инь 600

Улун
4.3/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Вкус чая
Состав тегами

Те Гуань Инь (кит. 铁观音, tiěguānyīn, досл. «Железная Бодхисаттва Милосердия») – один из самых популярных сортов улуна в Китае и за его пределами. Те Гуань Инь берет свое начало из центральной части провинции Фуцзянь, в уезде Аньси округа Цюаньчжоу. Климат этой местности идеален для выращивания чайных кустов сорта Те Гуань Инь. Здесь не бывает заморозков зимой и жары летом. Круглый год в Аньси – «городе бесконечной весны», как называют его сами китайцы, – стоит влажная и туманная погода. 

В округе Аньси насчитывается более 130 тысяч чайных хозяйств. И большая часть из них производит сорт Те Гуань Инь. В связи с этим существует бесчисленное множество классификаций этого сорта по высоте произрастания, времени сбора и способам обработки. Сорта Те Гуань Инь, представленные в «Унции», различаются по степени удаленности от материнской плантации Те Гуань Инь, на которой произрастают оригинальные кусты, давшие начало этому сорту.

Чем ближе к материнскому кусту растут деревья те гуань инь, тем более дорогим и аутентичным считается чай. Этому есть логическое объяснение – чем ближе к месту рождения куст, тем меньше меняется его структура под влиянием климатических условий, различия почв, высоты и так далее. И, соответственно, его органолептические качества будут максимально схожими с чаем от эталонного куста. 

Однако зачастую у чая с отдаленных плантаций находится не меньше поклонников, чем у «приближенных» сортов. Для понимания: когда речь идет об удаленности, подразумеваются дистанции в пару-тройку десятков километров и меньше. И даже на таких небольших расстояниях различия в почвенно-климатических условиях формируют для каждого сорта Те Гуань Инь уникальный вкусо-ароматический профиль. 

Для сорта Те Гуань Инь 600 характерны понятные, яркие цветочные ноты. Этот сорт дает душистый настой зелено-золотистого цвета и интенсивный вкус. Терпкий и насыщенный Те Гуань Инь 600 имеет продолжительное сладкое послевкусие. Этот чай прекрасно способствует расслаблению и повышению общего тонуса организма. 


 


Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Фуцзянь
Плантация, местность:
Лонмен, уезд Аньси

Географические особенности

Городок Лонмен на юге Фуцзяня с населением всего 3000 человек интересен тем, что 90% населения носит фамилию Гао. Один из потомственных "лонменцев" - Шишюн Гао - наш титестер в Китае; он отвечает за весь чай из провинции Фуцзянь в нашем ассортименте, и уж точно знает толк в Те Гуан Инях - хотя бы по долгу крови.
высота произрастания:
600-800 м
ферментация:
Средняя
время сбора:
Весна
скрутка:
Сферическая

Провинция

 Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился  знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

Фуцзянь
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Вкус чая
Состав тегами
Нота
Луговые цветы, Сирень

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Улун – мощный антиоксидант, он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, благотворно воздействует на кожу и препятствует старению клеток; активизирует обмен веществ, способствуя похудению при регулярном потреблении. Несколько чашек чая улун в день обеспечивают профилактику инфарктов и инсультов, помогают избавиться от гипертонии, снижают риск сахарного диабета.

Чайное настроение и состоятние

Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8296
Тимошенко Елена
Читать блокнот
27.11.2015
4/5
Травяной аромат сухой заварки. Цвет настоя белый. Вкус травянистый с выраженной нотой сирени и легким еле заметным привкусом коры.
№8857
Peleshenko Natalia
Читать блокнот
03.01.2016
5/5
отличный освежающий чай с легким, цветочно-сладковатым вкусом. Цвет настоя светлый, немного зеленоватый, аромат сухой заварки насыщенный, цветочный.
№11842
Шалай Алена
Читать блокнот
12.07.2016
5/5
В аромате сухого листа четко слышны типичные для ТГ железные ароматы, но при заваривании мгновенно раскрываются сильные цветочные запахи. Особенно отчетливо слышна сирень. Вкус освежающий, мягкий. Послевкусие сладковатое
№12555
Кузнецова Наталья
Читать блокнот
01.09.2016
5/5
При заваривании цвет настоя светло зеленый. По вкусу насыщенный,освежающий,цветочно-травяной,с явной ноткой сирени. Послевкусие сладковатое,свеежее.
№12871
алимова ирина
Читать блокнот
11.10.2016
4/5
настой зелено золотистого цвета . терпкии и насыщенный вкус с легкой сладостью в аромате. цветочная нотка переплетается с фруктовой.послевкусие продолжительное интенсивное.
665 g /
унция
Фэн Хуан Дань Цунь (кит. Feng Huang Dan Cong, букв. «Одинокие кусты с горы Феникса») – изы...
1415 g /
унция
Улун А Ли Шань является одним из наиболее популярных и ценимых сортов, производящихся на остро...
1315 g /
унция
Улун Молочный Тайвань является родственником материкового молочного улуна из провинции Фуцзянь...
325 g /
унция
Улун (кит. 烏龍, wū lóng, досл. «Темный Дракон») – считается императором чая. Благодаря умеренно...