• 0

Улун Молочный Тайвань

0 отзывов

Сочетание цветочного вкуса превосходного улуна и молочной эссенции.

Страна/Регион Тайвань
Вид Улун
Вкус Сливочный
Основные ноты Молоко, Сирень
2 645 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

Улун Молочный Тайвань является родственником материкового молочного улуна из провинции Фуцзянь. И этот сорт отличается даже большей насыщенностью и яркостью вкуса, поскольку изготовлен из премиального высокогорного сырья. За счет своего качества тайваньская вариация молочного улуна является более дорогой. Но именно в этом сорте можно распробовать все оттенки сочетания цветочного вкуса превосходного улуна и молочной эссенции.

Плантации для сбора чайного сырья под Молочный Улун Тайвань расположены в горах А Ли Шань на высоте более полутора тысяч метров. Для этого сорта отбирают крупные, налившиеся соком листья. Их подсушивают на открытом воздухе и отправляют на ферментацию.

Окисление листьев происходит в несколько этапов. Вначале их помещают в крутящиеся цилиндры, которые через специальные отверстия постоянно продуваются теплым воздухом. Затем листья раскладывают на бамбуковых подносах, где процесс ферментации продолжается. После этого их снова помещают в цилиндры, а затем опять на подносы. Так сырье обрабатывают несколько раз, пока мастер не определит, что листья достигли нужной степени ферментации. Чтобы остановить окисление, чай помещают в горячие печи, а после скручивают, придавая листьям классическую для улунов форму плотных камушков.

На последнем этапе производства сырье опрыскивают натуральной молочной эссенцией. Этот ароматизатор получают из настоящего молока путем дистилляции. Эссенция впитывается в листья и надежно закрепляется в них на этапе финальной сушки.

Островной молочный улун дает плотный золотистый настой с сочным вкусом и ароматом. Тайваньские улуны по сравнению со своими фуцзяньскими собратьями воспринимаются на вкус как более густые, наваристые, с едва заметной маслянистой пленкой на поверхности. Улун в основе этого сорта дает яркую фруктово-цветочную ноту. Вкус прекрасно подчеркивает нежный сливочный оттенок и сладковатое послевкусие. Для поклонников южнофуцзяньского молочного улуна этот сорт, безусловно, откроет новые вкусовые грани.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

Улун Молочный Тайвань является родственником материкового молочного улуна из провинции Фуцзянь. И этот сорт отличается даже большей насыщенностью и яркостью вкуса, поскольку изготовлен из премиального высокогорного сырья. За счет своего качества тайваньская вариация молочного улуна является более дорогой. Но именно в этом сорте можно распробовать все оттенки сочетания цветочного вкуса превосходного улуна и молочной эссенции.

Плантации для сбора чайного сырья под Молочный Улун Тайвань расположены в горах А Ли Шань на высоте более полутора тысяч метров. Для этого сорта отбирают крупные, налившиеся соком листья. Их подсушивают на открытом воздухе и отправляют на ферментацию.

Окисление листьев происходит в несколько этапов. Вначале их помещают в крутящиеся цилиндры, которые через специальные отверстия постоянно продуваются теплым воздухом. Затем листья раскладывают на бамбуковых подносах, где процесс ферментации продолжается. После этого их снова помещают в цилиндры, а затем опять на подносы. Так сырье обрабатывают несколько раз, пока мастер не определит, что листья достигли нужной степени ферментации. Чтобы остановить окисление, чай помещают в горячие печи, а после скручивают, придавая листьям классическую для улунов форму плотных камушков.

На последнем этапе производства сырье опрыскивают натуральной молочной эссенцией. Этот ароматизатор получают из настоящего молока путем дистилляции. Эссенция впитывается в листья и надежно закрепляется в них на этапе финальной сушки.

Островной молочный улун дает плотный золотистый настой с сочным вкусом и ароматом. Тайваньские улуны по сравнению со своими фуцзяньскими собратьями воспринимаются на вкус как более густые, наваристые, с едва заметной маслянистой пленкой на поверхности. Улун в основе этого сорта дает яркую фруктово-цветочную ноту. Вкус прекрасно подчеркивает нежный сливочный оттенок и сладковатое послевкусие. Для поклонников южнофуцзяньского молочного улуна этот сорт, безусловно, откроет новые вкусовые грани.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар 52.2 Бордовый
3 195 Р
Изображение: отличный товар 9.3 Изумрудный
2 080 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Улун Молочный Тайвань?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
80-85 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
80-90 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
7
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Улун Молочный Тайвань?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Улун Молочный
Улун
Один из самых популярных в мире улунов с мягким молочным ароматом, не перебива...
29 отзывов
435 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Да Хун Пао
Улун
Один из самых популярных китайских сортов в мире! В меру пропечен, раскрывается ...
12 отзывов
995 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Чай по подписке
Улун
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690 Р
Изображение: отличный товар GABA чай
Улун
GABA – в российской науке это вещество называется ГАМК или гамма аминомасляная к...
1 отзыв
1 830 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Те Гуань Инь 600
Улун
Те Гуань Инь, каким он должен быть: с яркими нотами орхидеи и тяжелым полнотел...
8 отзывов
995 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Фэн Хуан Дань Цун
Улун
Элитный и редкий улун, обладает ярким насыщенным вкусом с нотами смородины и сух...
7 отзывов
1 325 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Улун Джинсенг
Улун
Чай с добавлением порошка из корня женьшеня. Очень полезен для здоровья: повышае...
8 отзывов
755 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Улун
Улун
Это полуферментированный чай, из-за такой особенности в нем есть ноты как зелены...
13 отзывов
625 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г