8 800 555-28-35

Адреса магазинов
78
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
445 g /
унция
В наличии в 35 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Лун Цзин

Зеленый чай
4/5
Лидер по качеству

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Состав тегами
Лун Цзин (кит. трад. 龍井茶, пиньинь lóngjǐngchá, кит. – «Колодец Дракона») – непревзойденный зеленый чай из китайской провинции Чжецзян. Этот чай является достоянием китайской чайной культуры и вместе с еще девятью сортами составляет список «Знаменитые Чаи Китая».

В «Унции» представлен Лун Цзин высочайшего стандарта. Листья для его приготовления собирают на плантации Си-Ху, на невысоких холмах вблизи исторической родины этого сорта. Сбор листьев происходит несколько раз в год. Для нашего чая используется самый ценный весенний урожай. Весенний Лу Цзин отличается от более поздних нежным пушком на тыльной стороне чаинок. Эти ворсинки бывают только у самых молодых и нежных листиков, и именно их используют для изготовления Лун Цзина высокого качества.


Для приготовления сорта Лун Цзин берут первый, второй и третий листы чайного куста. Их аккуратно собирают вручную и оставляют на восемь часов на открытом воздухе, чтобы дать им немного увять. Затем сырье отправляют на обжарку. Обжарка Лун Цзин является крайне трудоемким процессом, во многом определяющим его высокую стоимость.

Обжаривают Лун Цзин в специальных чанах. Их предварительно нагревают до нужной температуры, а затем вручную проводят каждым листиком по горячей поверхности. Эта процедура требует особого мастерства. Из листьев должна уйти вся лишняя влага, но при этом они не должны стать пережженными. Благодаря обжарке листья Лун Цзин приобретают также свою необычную плоскую форму, которую китайцы называют «воробьиными язычками».

Лун Цзин дает насыщенный изумрудный настой. Во вкусе преобладает мягкая цветочная нота, обрамленная орехово-миндальными оттенками. Лун Цзин обладает насыщенным фруктовым ароматом и продолжительным послевкусием. Наряду с сортами Те Гуань Инь, Бай Хоу и Пу Эр, Лун Цзин является одним из самых востребованных китайских чаев в мире.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Чжецзян
Плантация, местность:
Си-Ху

Географические особенности

Плантация лежит на невысоких холмах вокруг озера Си-Ху, исторической родины сорта. Холмы невысокие, но погода оптимальна для выращивания чая.
высота произрастания:
0-200 м
ферментация:
Символическая
скрутка:
Плоский (воробьиный язычок)

Провинция

Чжецзян
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Свежий миндаль

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чайное настроение и состоятние

Крепко заваренный – взбодрит, слабо заваренный – очистит мысли
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8268
Тимошенко Елена
Читать блокнот
27.11.2015
1/5
Сладкий цветочный аромат сухой заварки. Очень горький вкус жареных орехов, привкус копчения на огне. Светло-золотистый цвет настоя
№9363
Мади Оксана
Читать блокнот
16.02.2016
5/5
Если правильно заварить, то вкус получается сладковатым и ореховым. Чуть передержишь станет горьким. Очень люблю этот чай за легкость и мягкий вкус.
№16115
Яковлев Андрей
Читать блокнот
Удалён
№16276
Т. Техи
Читать блокнот
12.08.2018
4/5
Не всегда удается поймать момент перехода от нормальной, вкусной заварки до горькой, очень уж он мимолетен. В остальном же - весьма хороший чай.
915 g /
унция
Лю Ань Гуа Пянь является чайным достоянием китайской провинции Аньхой. Этот яркий сорт обладае...
250 g /
унция
Чжу Е Цин (букв. «Свежесть бамбуковых листьев с Эмея») – знаменитый зеленый чай, который выращ...
1355 g /
унция
Гиокуро Токива (досл. «Жемчужная капля» или «Драгоценная капля») – элитный японский зе...
225 g /
унция
«Зеленый Юннань» – классический зеленый чай провинции Юннань с единообразным и ярким вкусом. М...