8 800 555-28-35

Адреса магазинов
76
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
185 g /
унция
В наличии в 27 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Зеленые Спирали

Зеленый чай
4/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Вкус чая
Состав тегами
«Зеленые Спирали» – классический зеленый чай из провинции Фуцзянь. На родине этот чай называют «олицетворением молодости». Он богат аминокислотами и полифенольными соединениями и обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом.

Сбор урожая для «Зеленых спиралей» начинается ранней весной. Для него отбирают нераскрывшуюся почку и верхний листик чайного куста. Сразу после сбора их вручную скручивают в спираль, откуда и происходит название. Благодаря тугой скрутке листья выделяют много сока, и ферментация проходит гораздо более интенсивно, чем для обычного зеленого чая. Этот процесс способствует формированию насыщенного и терпкого цветочного вкуса.

После ферментации чай подвергается мягкой естественной сушке в течение нескольких дней. Для «Зеленых спиралей» отбираются лучшие листики чайного куста, но в готовом сухом чае разглядеть типсы не так легко – они находятся внутри свертка.

Чай «Зеленые спирали» дает светло-желтый настой с насыщенным сладковатым вкусом и продолжительным терпким послевкусием. Для заваривания понадобятся стандартные для зеленых чаев 3–5 граммов чая на 200 мл воды. Но «Зеленых спиралей» можно брать и меньше, чтобы вкус был более нежным. Очень важно не передержать чай, так как уже на пятой минуте заваривания во вкусе может появиться нотка терпкой горечи.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Фуцзянь
ферментация:
Слабая
время сбора:
Весна
скрутка:
Улитка

Провинция

 Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился  знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

Фуцзянь
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Вкус чая
Состав тегами
Нота
Копчение на огне, Свежее сено

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чайное настроение и состоятние

Крепко заваренный – взбодрит, слабо заваренный – очистит мысли
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Будьте первооткрывателем! поделитесь своими впечатлениями об этом чае
345 g /
унция
Ку Дин Джейд – целебный напиток из островной провинции Китая Хайнань. Плантация, на которо...
915 g /
унция
Лю Ань Гуа Пянь является чайным достоянием китайской провинции Аньхой. Этот яркий сорт обладае...
495 g /
унция
Один из самых почитаемых и дорогих сортов китайского зеленого чая. Зеленый слабоферменти...
1725 g /
шт
Матча (букв. «Растертый чай») – премиальный церемониальный чай, завезенный в Японию дзен-б...