Богована

Богована – это очень нетипичный для региона Рухуна и Шри-Ланки (как правильно теперь называть остров Цейлон) в целом сорт чая. Дело в том, что цейлонский чай достаточно молод. Первые опытные чайные плантации появились буквально в середине XIX века, по инициативе Великобритании. Отношения с Китаем стремительно портились, а чай стал уже привычным напитком в ежедневном рационе англичан. Так вот, на Шри-Ланке были выработаны свои технологические особенности, касающиеся сбора листьев для тех или иных сортов чая. Здесь нет селективного ручного отбора, таким образом, во многих сортах чая используются как чайные нераспустившиеся почки, так и остальные листья с куста.

Богована – это полностью типсовый чай, что совсем не характерно для чая с этого острова! Стоит представить, сколько времени и труда необходимо, чтобы отобрать из всей массы чайного сырья только чайные почки, которых в принципе гораздо меньше, чем листьев. Так, для создания 1 килограмма Богованы (которую, отметим, производят только для «Унции»), требуется 20 килограммов чайного сырья, соответственно, объемы его производства крайне малы.

Уникальный чай Богована обладает отменными вкусовыми и ароматическими качествами. Яркий и насыщенный, этот сорт уже в первом глотке раскрывается отчетливой цветочностью в соединении с терпким солодом. Терпкие нотки Богованы связаны с тем, что в типсовом чае повышенное количества теина – аналога кофеина, содержащегося в чае. Отсюда после его употребления и происходит необычайная бодрость, ясность мыслей и душевный подъем. В названии чая прослеживается четкая связь со словом «Бхагаван» – «почитаемый», «священный», «божественный» в переводе с санскрита. Конечно, глупо было бы искать божественное начало в напитке, пусть даже и таком исключительном, но слово «почитаемый» к нему идеально подходит!