Сокровища "Унции"
В 55 выпуске чайного листика сокровища "Унции", белый прессованный чай, подарки от души, чаепитие по-европейски, а также варенье на десерт
Подарки с этим товаром
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
В этом чае, названном по имени плантации, на которой он выращен, содержится большое количество верхних свежих листиков и еще нераскрывшихся чайных почек. Именно этому содержанию и обязано удивительно яркое яблоко, ощущаемое в первом же глотке. Остальное всё – солод и мёд, хорошая правильная терпкость и легкое фруктово-специевое послевкусие – классические признаки черного ассамского чая.
Хармутти FTGFOP приятен на вид (ровные один к одному скрученные вдоль чайные листики) и многогранен на вкус. Обычно для ассамских чаев характерны одна-две главные вкусовые характеристики. Здесь их достаточно много. Чай этот терпкий и пряный, солодово-хлебный, фруктовый, довольно простой и понятный на первый взгляд, раскрывается новыми нотами вкуса каждый раз, как вы его пробуете. Дело, скорее всего, в альдегидах, органических соединениях, серьезно влияющих на органолептические свойства, здесь их присутствует в избытке. Отсюда и этот многогранный фруктовый вкус и этот объемный, узнаваемый и терпкий аромат.
Немного истории. Говорят, что раньше на территории этого региона располагались владения царя Ариматта, широко, вероятно, известного в своих узких каких-то кругах. Рука так и просится написать, что его жена, красавица, очень любила этот сорт чая, оттого повелела наречь все плантации в округе в честь себя – Хирамати. Ну, конечно же, это не правда. Красавица-жена никак не могла полюбить этот чай, ведь её и этот напиток разделяют многие сотни веков (напомним, чай в Индии появился только во второй половине XIX века). Но легенда забавная, да и плантация действительно называется в честь этой царственной особы – Хармутти (немного искаженно, конечно). Так что мы просто оставим эту красивую легенду здесь для информации.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
600-800
Высота произрастания
лето
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация
Ассам
Штат Ассам располагается на северо-востоке Индии, у основания Восточных Гималаев. Большая часть чайных плантаций прилегает к верхней части полноводных рек Брахмапутра и Сурма – благодаря повышенной влажности в сочетании с жарким субтропическим климатом производимый здесь чай обретает уникальные свойства.
На равнинных землях Ассама произрастает неприхотливое чайное дерево, приносящее волшебные, покрытые серебристыми ворсинками, листья. Самыми ценными становятся листья, собранные летом, так как они крупнее, чем осенние. Здесь производится половина всего выпускаемого в Индии чая, популярного во всем мире. Он нежнее традиционных цейлонских чаев, обладает нехарактерными для черных сортов медовыми нотками и цепляющим ароматом пряностей.
На равнинных землях Ассама произрастает неприхотливое чайное дерево, приносящее волшебные, покрытые серебристыми ворсинками, листья. Самыми ценными становятся листья, собранные летом, так как они крупнее, чем осенние. Здесь производится половина всего выпускаемого в Индии чая, популярного во всем мире. Он нежнее традиционных цейлонских чаев, обладает нехарактерными для черных сортов медовыми нотками и цепляющим ароматом пряностей.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Спокойствие и концентрация внимания
Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.
Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Хармутти FTGFOP?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3-5 г
Порция на 1 чашку
2
Кол-во завариваний
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Порция на 1 цикл
3
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Хармутти FTGFOP?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
