• 0

Бай Хоу (Белая Обезьяна), упаковка 1 кг

5 отзывов

Зеленый чай, состоящий из флэшей с цветочно-солодовым вкусом. Деликатностью напоминает белый.

18 519 Р
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Узнайте больше о зеленом чае

Что такое «зеленый чай» – рассказываем и помогаем с выбором.
Подробнее

Бай Хоу (кит. pinyin: báimáohóu, англ. white-haired monkey – белая обезьяна) – легендарный чай из северного уезда Чженхэ провинции Фуцзянь. Несмотря на то, что Бай Хоу считается зеленым сортом, внешне, по цвету настоя и мягкому вкусу он схож с белыми чаями. Этими свойствами Бай Хоу обязан раннему времени сбора урожая и деликатной обработке листьев.

Бай Хоу собирают на рассвете в первые две недели весеннего сезона вегетации. Сборщики отбирают верхние два листочка флеши и нераскрывшиеся почки. Еще во время сборки каждый листик слегка скручивают, чтобы пустить сок, и оставляют сушиться до конца дня на солнце. Затем в течение ночи Бай Хоу обрабатывается паром в сушильных котлах на углях. После этих процедур чай считается готовым.

Бай Хоу наполнен светлыми и длинными, причудливо изогнутыми типсами, которые, по мнению китайцев, напоминают обезьяньи хвостики. Это сходство и белый ворс, покрывающий нежные чайные листья, и дали название этому сорту – «Белая обезьяна».

С Бай Хоу также связана легенда, которую многие годы передают из уст в уста мастера чая. По этой легенде, царь обезьян Сунь Укун обидел как-то старика в Фуцзяни, но вскоре раскаялся и в знак примирения научил жителей провинции собирать лучшие листья чайных кустов и готовить из них ароматный напиток. А в помощники людям Сунь Укун определил своих подданных – белых обезьян.

Бай Хоу дает светлый настой, очень мягкий цветочно-солодовый вкус и продолжительное, чуть суховатое послевкусие. Главное при приготовлении – не передержать Бай Хоу, поскольку настой достаточно быстро даст терпкую горчинку.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Узнайте больше о зеленом чае

Что такое «зеленый чай» – рассказываем и помогаем с выбором.
Подробнее

Бай Хоу (кит. pinyin: báimáohóu, англ. white-haired monkey – белая обезьяна) – легендарный чай из северного уезда Чженхэ провинции Фуцзянь. Несмотря на то, что Бай Хоу считается зеленым сортом, внешне, по цвету настоя и мягкому вкусу он схож с белыми чаями. Этими свойствами Бай Хоу обязан раннему времени сбора урожая и деликатной обработке листьев.

Бай Хоу собирают на рассвете в первые две недели весеннего сезона вегетации. Сборщики отбирают верхние два листочка флеши и нераскрывшиеся почки. Еще во время сборки каждый листик слегка скручивают, чтобы пустить сок, и оставляют сушиться до конца дня на солнце. Затем в течение ночи Бай Хоу обрабатывается паром в сушильных котлах на углях. После этих процедур чай считается готовым.

Бай Хоу наполнен светлыми и длинными, причудливо изогнутыми типсами, которые, по мнению китайцев, напоминают обезьяньи хвостики. Это сходство и белый ворс, покрывающий нежные чайные листья, и дали название этому сорту – «Белая обезьяна».

С Бай Хоу также связана легенда, которую многие годы передают из уст в уста мастера чая. По этой легенде, царь обезьян Сунь Укун обидел как-то старика в Фуцзяни, но вскоре раскаялся и в знак примирения научил жителей провинции собирать лучшие листья чайных кустов и готовить из них ароматный напиток. А в помощники людям Сунь Укун определил своих подданных – белых обезьян.

Бай Хоу дает светлый настой, очень мягкий цветочно-солодовый вкус и продолжительное, чуть суховатое послевкусие. Главное при приготовлении – не передержать Бай Хоу, поскольку настой достаточно быстро даст терпкую горчинку.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Грушевый Крамбл
385 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Цветочные Жемчужины
5 отзывов
825 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Бай Хоу (Белая Обезьяна)?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-75 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
5
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Бай Хоу (Белая Обезьяна)?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чай вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник "Вавилон", 500 мл
1 отзыв
2 090 Р

Подарки с этим товаром

Изображение: отличный товар Сет чайный «Пять оттенков зелёного» Изображение: отличный товар Сет чайный «Пять оттенков зелёного»

Сет чайный «Пять оттенков зелёного»

Зеленый чай
5

3 675

2 940 Р
Изображение: отличный товар Орфей Изображение: отличный товар Орфей

Орфей

Ассорти чая
5
3
4 545 Р
Изображение: отличный товар Офелия Изображение: отличный товар Офелия

Офелия

Ассорти зеленого чая
1
4
2
3 784 Р
Изображение: отличный товар Дриада Изображение: отличный товар Дриада

Дриада

Ассорти чая
2
2
1
2 715 Р
Изображение: отличный товар Неоспоримая Классика Изображение: отличный товар Неоспоримая Классика

Неоспоримая Классика

Ассорти
2
2
4
3 820 Р

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Чай по подписке
Зеленый чай
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690 Р
Изображение: отличный товар Жасмин Манки Кинг
Зеленый чай
Классический зеленый чай, ароматизированный бутонами жасмина.
7 отзывов
315 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Лун Цзин
Зеленый чай
Чай с исторической плантации недалеко от озера Си Ху. Прожаривается вручную на м...
7 отзывов
930 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Моли Лонг Чжу
Зеленый чай
Для ароматизации этих жемчужин в уже готовый чай помещают бутоны жасмина и убира...
9 отзывов
930 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Чай недели
Изображение: отличный товар Остров Дракона
Зеленый чай
Листья собираются ранней весной. Чай получается нежным, хорошо дополняется молоч...
8 отзывов
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Зеленые Спирали
Зеленый чай
Традиционный для провинции Фунцзянь сорт. Листья скручиваются вручную. Насыщенны...
8 отзывов
365 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Тай Пин Хоу Куй
Зеленый чай
Знаменитый китайский зеленый чай, вручную прожаренный, с нотами теплого сена, ор...
1 325 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Зеленый Юннань
Зеленый чай
Чай, традиционный для Юннаня, с нотами свежескошенной травы и миндального ореха.
425 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г