• 0
  • 0
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Дянь Хун Мао Фен

  • Китай

  • Черный чай

  • Солодовый, Сладкий

  • Чернослив, Мед, Солод

765 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Дянь Хун Мао Фен. Сложное для неподготовленного уха название, но если разобраться не все так сложно.
Слово «Хун» с названии чая говорит о том что перед нами черный (красный) чай.
«Дянь» – это одно из самоназвании провинции Юннань.

«Мао Фен» – это не главарь Фениксов, а способ сбора, при котором отбираются только нераспустившаяся почка и два прилегающих к ней листочка. Этот чай относительно новый в чайной традиции Китая, он был создан только в 1936 году для этого было много причин. Одна из них - открытие Юньнаньского подвида крупнолистового чайного дерева. Чай из этих листьев получился крепким, с ярким цветом настоя и глубоким ароматом.

Наш вариант Дянь Хуна обладает густым бархатным цветочно-фруктовым, медовым ароматом с нотами чернослива. Насыщенный вкус и долгое сладковатое послевкусие органично дополняют эти ноты.

Чай, собираемый весной в горах Юннани, и состоящий из ворсистых чайных почек.

Только из флешей и типсов.

Вкус

  • Китай
  • Черный чай
  • Солодовый, Сладкий
  • Чернослив, Мед, Солод

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

800-1200
Высота произрастания
весна
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация

Плантация Шун-нин-чен, фабрика Фэнцин

Фэнцин - одна из главных чайных фабрик в Китае, как одно из оснований производств высококачественного чая для экспорта на государственном уровне. В этой местности 4 четко различимых времени года, что очень хорошо для правильного весеннего и летнего сбора, очень обильные осадки в сезон дождей, холодное время года короткое.

Юннань

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Дянь Хун Мао Фен?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Дянь Хун Мао Фен?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Изображение: отличный товар Чайник Пробуждение, 340мл

Чайник Пробуждение, 340мл

1 330 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Тонкий аромат, 240мл

Чайник Тонкий аромат, 240мл

1 865 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 350 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 185 Р/шт

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Атмосфера 18 шт.
  • Большой 18 35 шт.
  • Большой 70 27 шт.
  • Владимирский 18 шт.
  • Галерея 2 9 шт.
  • Интернет Магазин 56 шт.
  • Каменноостровский 2 34 шт.
  • Каскад 21 шт.
  • Лиговский 31 шт.
  • Лондон Молл 21 шт.
  • Меркурий 15 шт.
  • Невский 63 38 шт.
  • Норд 11 шт.
  • ОКей Жукова 1 шт.
  • Парнас 22 шт.
  • Пестеля 28 шт.
  • Сенная 20 шт.
  • Сити Молл 13 шт.
  • Средний 19 23 шт.
  • МСК Большая Никитская 118 шт.
  • МСК Гагаринский 13 шт.
  • МСК Каширская Плаза 7 шт.
  • МСК Покровка 15 шт.
  • МСК Серебряный Дом 27 шт.