Пьем новые цейлонские чаи
В 19 выпуске новые цейлонские чаи, карамель, мармелад, подарки, а также новогодние и рождественские истории
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Этот чай является одним из самых высококачественных представителей цейлонских сортов. Он выращивается на одноименной плантации Люмбини цейлонского региона Рухуна. Вообще почти все чаи этого региона завариваются очень насыщенно и имеют темный цвет настоя. Это связывают с тем, что в этом регионе почвы в основном красные в силу высокого содержания железа и прочих веществ. Именно это и сказывается на подобных особенностях местных сортов чая.
Но Люмбини – это исключение, он имеет оранжевый цвет настоя. Дело в том, что он содержит большое количество типсов, нераспустившихся чайных почек, что в условиях местного производства обычно не практикуется. Привычным для Шри-Ланки является машинный сбор чайных листьев, в процессе которого, конечно, невозможно отделить молодые побеги и почки от остального сырья. Для того, чтобы отобрать нетронутые нежные листочки, всю чайную массу просеивают специальными ситами ровно 15 раз. Типсы для этого чая выбираются вручную и для производства 1 килограмма такого чая нужно перебрать порядка 10 килограмм чайного сырья.
Именно благодаря типсам этот сорт чая богат альдегидами и алкалоидами. Первые отвечают за терпкий, цветочно-солодовый вкус и тоже цветочный, но воздушный, нежный аромат, а вторые обеспечивают чай тонизирующим эффектом, пробуждающим ум и восстанавливающим тело.
В переводе с санскрита Люмбини значит «любимый». Мы ни на что не намекаем, просто оставим эту информацию здесь
.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
900
Высота произрастания
круглый год
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация
Рухуна
Рухуна – один из чайных регионов Шри-Ланки, расположенный на самом юге. Именно здесь выращивается неповторимый, любимый всеми цейлонский чай, называемый иногда лучшим в мире за свои удивительные свойства. Плантации Рухуны поднимаются над уровнем моря на 700 метров и обеспечены всем необходимым, чтобы на них произрастал один из лучших сортов цейлонского чая.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Спокойствие и концентрация внимания
Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.
Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Люмбини?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3-5 г
Порция на 1 чашку
2
Кол-во завариваний
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Порция на 1 цикл
5
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Люмбини?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
