Люмбини

Этот чай является одним из самых высококачественных представителей цейлонских сортов. Он выращивается на одноименной плантации Люмбини цейлонского региона Рухуна. Вообще почти все чаи этого региона завариваются очень насыщенно и имеют темный цвет настоя. Это связывают с тем, что в этом регионе почвы в основном красные в силу высокого содержания железа и прочих веществ. Именно это и сказывается на подобных особенностях местных сортов чая.

Но Люмбини – это исключение, он имеет оранжевый цвет настоя. Дело в том, что он содержит большое количество типсов, нераспустившихся чайных почек, что в условиях местного производства обычно не практикуется. Привычным для Шри-Ланки является машинный сбор чайных листьев, в процессе которого, конечно, невозможно отделить молодые побеги и почки от остального сырья. Для того, чтобы отобрать нетронутые нежные листочки, всю чайную массу просеивают специальными ситами ровно 15 раз. Типсы для этого чая выбираются вручную и для производства 1 килограмма такого чая нужно перебрать порядка 10 килограмм чайного сырья.

Именно благодаря типсам этот сорт чая богат альдегидами и алкалоидами. Первые отвечают за терпкий, цветочно-солодовый вкус и тоже цветочный, но воздушный, нежный аромат, а вторые обеспечивают чай тонизирующим эффектом, пробуждающим ум и восстанавливающим тело.

В переводе с санскрита Люмбини значит «любимый». Мы ни на что не намекаем, просто оставим эту информацию здесь