• 0
8 800 555-28-35

Юннань 0011

11 отзывов

925 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Праздники. Перезагрузка

В 57 выпуске чайного листика сокровища «Унции», рекомендации титестера на 2 месяца и вкусные сладости
Подробнее

Юго-западная провинция Китая Юннань считается родиной всей мировой чайной культуры. Знаменитый китайский красный чай (в Европе и России эти сорта называют черными) делают здесь уже около 17 столетий. Китайцы известны своими преемственными из поколения в поколение традициями и уважением к прошлому, это и помогает им совершенствоваться в изготовлении чая, учитывая опыт предков и богатую историю своего народа. Так, чай Юннань 0011 изготовлен по традиционной технологии с учетом всех стандартов, разработанных в 70-е годы прошлого века китайским Институтом чая, когда были каталогизированы все важнейшие сорта из разных провинций.
Для производства данного чая используется только элитное сырье – нераскрывшиеся или только начавшие раскрываться крупные листовые почки, называющиеся типсами. Эти молодые побеги Юннаньской разновидности чайного куста, еще покрытые тончайшим ворсом, особенно ценятся при изготовлении чая за полезные свойства, которых больше, чем в обычном чайном листе, а также за обилие ароматических альдегидов и эфирных масел. После подвяливания типсы скручивают вдоль оси листа, что придает чаинке форму спирали. За скруткой следует процесс ферментации, во время которой лист и становится настоящим красным чаем, с его характерной терпкостью и насыщенным ароматом. После ферментации юннаньские чаи просушивают на открытом огне – эта особая обработка и стала визитной карточкой главной чайной провинции Китая. Подобная обжарка позволяет листу раскрыть всю богатую палитру вкуса и аромата. Чай из Юннаня отличается солодовыми нотами и выраженными оттенками карамели. Настой имеет приятный красно-бордовый цвет и изысканный сложный аромат.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Праздники. Перезагрузка

В 57 выпуске чайного листика сокровища «Унции», рекомендации титестера на 2 месяца и вкусные сладости
Подробнее

Юго-западная провинция Китая Юннань считается родиной всей мировой чайной культуры. Знаменитый китайский красный чай (в Европе и России эти сорта называют черными) делают здесь уже около 17 столетий. Китайцы известны своими преемственными из поколения в поколение традициями и уважением к прошлому, это и помогает им совершенствоваться в изготовлении чая, учитывая опыт предков и богатую историю своего народа. Так, чай Юннань 0011 изготовлен по традиционной технологии с учетом всех стандартов, разработанных в 70-е годы прошлого века китайским Институтом чая, когда были каталогизированы все важнейшие сорта из разных провинций.
Для производства данного чая используется только элитное сырье – нераскрывшиеся или только начавшие раскрываться крупные листовые почки, называющиеся типсами. Эти молодые побеги Юннаньской разновидности чайного куста, еще покрытые тончайшим ворсом, особенно ценятся при изготовлении чая за полезные свойства, которых больше, чем в обычном чайном листе, а также за обилие ароматических альдегидов и эфирных масел. После подвяливания типсы скручивают вдоль оси листа, что придает чаинке форму спирали. За скруткой следует процесс ферментации, во время которой лист и становится настоящим красным чаем, с его характерной терпкостью и насыщенным ароматом. После ферментации юннаньские чаи просушивают на открытом огне – эта особая обработка и стала визитной карточкой главной чайной провинции Китая. Подобная обжарка позволяет листу раскрыть всю богатую палитру вкуса и аромата. Чай из Юннаня отличается солодовыми нотами и выраженными оттенками карамели. Настой имеет приятный красно-бордовый цвет и изысканный сложный аромат.

Вкус

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Юннань 0011?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Юннань 0011?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

2 540 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 840 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 435 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 400 мл

Чайник-пресс Барселона, 400 мл

2 475 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

3 350 Р

Подарки с этим товаром

«Чёрный чай. Легенды вкуса»

Чайные сеты

4 040   Р

Руководителю

С черным и зеленым чаем

17 065   Р

  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 56  унц.
  • Атмосфера 23  унц.
  • Балканский 24  унц.
  • Большой 18 38  унц.
  • Большой 70 36  унц.
  • Владимирский 41  унц.
  • Европолис 12  унц.
  • Звездная 15  унц.
  • Каменноостровский 2 19  унц.
  • Каскад 25  унц.
  • Континент 17  унц.
  • Лето 20  унц.
  • Лиговский 14  унц.
  • Лондон Молл 26  унц.
  • Меркурий 26  унц.
  • Меркурий КОФЕ 27  унц.
  • Невский 63 58  унц.
  • Норд 24  унц.
  • ОКей Германа 14  унц.
  • ОКей Жукова 24  унц.
  • Парнас 27  унц.
  • Пестеля 44  унц.
  • Сенная 31  унц.
  • Сити Молл 69  унц.
  • Средний 19 21  унц.
  • Французский бульвар 24  унц.
  • МСК Большая Никитская 119  унц.
  • МСК Каширская Плаза 28  унц.
  • МСК Солянка 27  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Джамира TGFOP

Джамира TGFOP

Черный чай
395 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
По результатам Большого слепого теста качества чая этот сорт признан одним из лу...
32 отзыва
Изображение: отличный товар Уда Пусселава

Уда Пусселава

Черный чай
205 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Для этого сорта стандарта Pekoe характерны черносливовые, чуть подвяленные ноты ...
9 отзывов
Изображение: отличный товар English Breakfast

English Breakfast

Черный чай
235 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
3 сорта черного чая дополняют друг друга, рождая гармоничный букет: ноты цветов,...
8 отзывов
Изображение: отличный товар Искристый Цейлон

Искристый Цейлон

Черный чай
455 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
На редкость большое для цейлонского чая количества типсов придает вкусу богатств...
28 отзывов
Изображение: отличный товар Сэнт Джеймс

Сэнт Джеймс

Черный чай
315 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Классический черный чай с фруктовыми нотками, названный в честь своего создателя...
10 отзывов
Изображение: отличный товар Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)

Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)

Черный чай
595 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Утонченный аромат с высокой крепостью настоя, богатый, полный вкус с хлебными от...
15 отзывов
Изображение: отличный товар Тари Лапсанг Сушонг

Тари Лапсанг Сушонг

Черный чай
265 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Любимый чай Черчилля. Дымный аромат и копченый вкус, которые ни с чем не спутать...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Ува Оранж Пеко

Ува Оранж Пеко

Черный чай
245 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Традиционный цейлонский черный чай с нотками подвяленной кураги и солодово-медов...
7 отзывов