8 800 555-28-35

Адреса магазинов
76
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
685 g /
унция
В наличии в 36 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Юннань 0011

Черный чай
4.8/5
Лидер по качеству

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Чай с историей
Состав тегами
Юго-западная провинция Китая Юннань считается родиной всей мировой чайной культуры. Знаменитый китайский красный чай (в Европе и России эти сорта называют черными) делают здесь уже около 17 столетий. Китайцы известны своими преемственными из поколения в поколение традициями и уважением к прошлому, это и помогает им совершенствоваться в изготовлении чая, учитывая опыт предков и богатую историю своего народа. Так, чай Юннань 0011 изготовлен по традиционной технологии с учетом всех стандартов, разработанных в 70-е годы прошлого века китайским Институтом чая, когда были каталогизированы все важнейшие сорта из разных провинций. Для производства данного чая используется только элитное сырье – нераскрывшиеся или только начавшие раскрываться крупные листовые почки, называющиеся типсами. Эти молодые побеги Юннаньской разновидности чайного куста, еще покрытые тончайшим ворсом, особенно ценятся при изготовлении чая за полезные свойства, которых больше, чем в обычном чайном листе, а также за обилие ароматических альдегидов и эфирных масел. После подвяливания типсы скручивают вдоль оси листа, что придает чаинке форму спирали. За скруткой следует процесс ферментации, во время которой лист и становится настоящим красным чаем, с его характерной терпкостью и насыщенным ароматом. После ферментации юннаньские чаи просушивают на открытом огне – эта особая обработка и стала визитной карточкой главной чайной провинции Китая. Подобная обжарка позволяет листу раскрыть всю богатую палитру вкуса и аромата. Чай из Юннаня отличается солодовыми нотами и выраженными оттенками карамели. Настой имеет приятный красно-бордовый цвет и изысканный сложный аромат.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
  • Легенда
Страна:
Китай
Провинция:
Юннань

Географические особенности

Фэнцин - одна из главных чайных фабрик в Китае, как одно из оснований производств высококачественного чая для экспорта на государственном уровне. В этой местности 4 четко различимых времени года, что очень хорошо для правильного весеннего и летнего сбора, очень обильные осадки в сезон дождей, холодное время года короткое.
высота произрастания:
600-800 м
ферментация:
Сильная
время сбора:
Весна
скрутка:
Продольная

Провинция

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.
Юннань
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Карамель, Солод

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Польза для здоровья

Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.

Чайное настроение и состоятние

Снятие стресса и наполненность энергией
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№11852
Шапорева Александра
Читать блокнот
13.07.2016
5/5
Удивляет своим внешним видом, никогда бы не сказала, что это именно красный чай! Вкус раскрывается чаеману своими солодовыми оттенками. Без терпкости, невероятно мягкий!
№12025
алимова ирина
Читать блокнот
24.07.2016
4/5
Типсовый красный чай провинции Юннань. На типсах виден светлый пушок,поэтому чай более ценен своими свойствами.Чаинки имеют  продольную скрутку в виде спиральки. Цвет настоя темно рубиновый.Во вкусе чувствуются нотки чернослива ,кураги и черной смородины. Весьма терпкий и вяжущий вкус переходит в долгое сладковатое послевкусие. в аромате присутствуют ноты карамели и жженого сахара.
№12037
Шалай Алена
Читать блокнот
26.07.2016
5/5
Аромат настоя тонкий, солодовый, мягкий. Цвет настоя насыщенный красно-коричневый. Кажется, будто чай будет терпким, но буквально расплываешься в его мягкости. Вкус тоже тонкий, слегка сладковатый, освежающий, чувствуется злаковая нота. Вкус словно испаряется с языка, оставляя после себя неинтенсивное сладковатое послевкусие
№12041
Кузнецова Наталья
Читать блокнот
27.07.2016
0/5
Чай состоит из одних почек,золотистого цвета.Почки покрыты ворсинками.Чай скручен в виде спирали.В сухом еще не заваренном виде очень ароматный. При заваривании цвет настоя красно-бардовый. Аромат солода и хлеба. По вкусу терпкий,сладковатый,чувствуется так же во вкусе карамель,мед.  Послевкусие
№12114
Тимухина Валерия
Читать блокнот
02.08.2016
5/5
красно-бордовый цвет, дымные нотки, состоит только из чайных почек

Легенда

Этот чай – живой памятник одной из самых красивых китайских провинций, которая славится своими высокими горами, широкими реками и плодородными почвами. В эпоху Троецарствия могущественный полководец по имени Кун Мин проходил через эти земли со своим войском. Утомленные долгим походом бойцы слегли с тяжелой болезнью – они никак не могли утолить жажду, теряли зрение и лишились сил. В отчаянье Кун Мин воткнул в землю свой посох, и свершилось чудо – посох мгновенно пустил корни и превратился в чайный куст с нежно-зеленой листвой. Напиток, приготовленный из чайных листьев, исцелил и взбодрил воинов. С тех пор в провинции Юнаннь чай считается священным, и перед каждым сбором весеннего урожая здесь совершают обряд жертвоприношения – «дарят» чайным деревьям молодое вино, молятся богам и горным духам. Цифры 0011 означают стандарт, введенный в обращение в 1970-е годы. Он говорит об исключительном качестве чая, названного в честь знаменитой провинции, родоначальницы чайного дела.
195 g /
унция
Традиционный черный цейлонский чай, выращенный на высоте 600–800 метров в регионе Ува централь...
4920 8200 g /
шт
«Унция» объявляет год Чёрного Чая - 40% скидка при покупке фольгированного пакета 0,5 кг одног...
185 g
Состав: Черный индийский чай Ассам, черный цейлонский чай, черный китайский чай Куп...
935 g /
унция
Этот сорт чая был собран и произведен в регионе Рухуна на острове Шри-Ланка. Это холмистая...