• 0

Улун, упаковка 1 кг

11 отзывов

Это полуферментированный чай, из-за такой особенности в нем есть ноты как зеленых, так и красных сортов чая.

Страна/Регион Китай
Вид Улун
Вкус Цветочный
Основные ноты Орхидея
22 046 Р
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Знакомство с улунами

Улуны – это очень большая и разнообразная группа чаев. Так как же в ней не запутаться? Давайте разбираться.
Подробнее

Улун (кит. 烏龍, wū lóng, досл. «Темный Дракон») – считается императором чая. Благодаря умеренной ферментации, при которой тело листа окисляется неравномерно – слабо в центре и сильнее по краям, – улун, как говорят китайцы, сочетает в себе свежесть зеленых, насыщенность и сладость красных и аромат цветочных сортов.

Улун, представленный в «Унции», является классическим южнофуцзяньским слабо ферментированным чаем. Существует распространенное заблуждение, что южный регион провинции Фуцзянь производит только Те Гуань Инь. Но это далеко не так, и этот улун – яркое тому свидетельство.

Улун для «Унции» производят из сорта Мао Се, произрастающих на высоте около 800 метров. Для его производства срезают целую ветку с крупными мясистыми листьями. В таком виде сырье проходит все этапы обработки, и только в финале листья отделяют от стебля. Перед ферментацией каждый лист вручную разминают, стараясь при этом не сломать. Отсутствие разломов – очень важный показатель качественного чая.


Традиционная для улунов сферическая скрутка достигается путем многочасового верчения чая в полотняных мешках вокруг своей оси. Этот процесс также производится вручную и подразумевает наличие недюжинной физической силы у работников плантации. Источник этой силы очевиден – улун содержит более 400 химических соединений, полезных для организма человека.

Сорт обладает насыщенным цветочным вкусом с едва заметной морской нотой и легкой горчинкой в послевкусии. Этот экземпляр традиционного улуна из высококачественного сырья подойдет и тем, кто только начинает знакомиться с улунами, и тем, кто является давним поклонником этих сортов.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Знакомство с улунами

Улуны – это очень большая и разнообразная группа чаев. Так как же в ней не запутаться? Давайте разбираться.
Подробнее

Улун (кит. 烏龍, wū lóng, досл. «Темный Дракон») – считается императором чая. Благодаря умеренной ферментации, при которой тело листа окисляется неравномерно – слабо в центре и сильнее по краям, – улун, как говорят китайцы, сочетает в себе свежесть зеленых, насыщенность и сладость красных и аромат цветочных сортов.

Улун, представленный в «Унции», является классическим южнофуцзяньским слабо ферментированным чаем. Существует распространенное заблуждение, что южный регион провинции Фуцзянь производит только Те Гуань Инь. Но это далеко не так, и этот улун – яркое тому свидетельство.

Улун для «Унции» производят из сорта Мао Се, произрастающих на высоте около 800 метров. Для его производства срезают целую ветку с крупными мясистыми листьями. В таком виде сырье проходит все этапы обработки, и только в финале листья отделяют от стебля. Перед ферментацией каждый лист вручную разминают, стараясь при этом не сломать. Отсутствие разломов – очень важный показатель качественного чая.


Традиционная для улунов сферическая скрутка достигается путем многочасового верчения чая в полотняных мешках вокруг своей оси. Этот процесс также производится вручную и подразумевает наличие недюжинной физической силы у работников плантации. Источник этой силы очевиден – улун содержит более 400 химических соединений, полезных для организма человека.

Сорт обладает насыщенным цветочным вкусом с едва заметной морской нотой и легкой горчинкой в послевкусии. Этот экземпляр традиционного улуна из высококачественного сырья подойдет и тем, кто только начинает знакомиться с улунами, и тем, кто является давним поклонником этих сортов.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Таймер JoeFrex
430 Р
Изображение: отличный товар 12.1 Розовый
2 080 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Улун?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
80-85 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
80-90 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
5
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Улун?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?

Подарки с этим товаром

Изображение: отличный товар Офелия Изображение: отличный товар Офелия

Офелия

Ассорти зеленого чая
1
4
2
3 784 Р
Изображение: отличный товар Классическое Чаепитие Изображение: отличный товар Классическое Чаепитие

Классическое Чаепитие

Ассорти чая
2
3
2
4 780 Р
Изображение: отличный товар Благородный Вкус Изображение: отличный товар Благородный Вкус

Благородный Вкус

Ассорти
3
1
3
3
12 886 Р
Изображение: отличный товар Бодрый Настрой Изображение: отличный товар Бодрый Настрой

Бодрый Настрой

Ассорти чая
4
1
2
5 895 Р
Изображение: отличный товар Чайная Жемчужина Изображение: отличный товар Чайная Жемчужина

Чайная Жемчужина

Ассорти чая
6
5
6
14 619 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Улун Молочный
Улун
Один из самых популярных в мире улунов с мягким молочным ароматом, не перебива...
29 отзывов
435 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Да Хун Пао
Улун
Один из самых популярных китайских сортов в мире! В меру пропечен, раскрывается ...
12 отзывов
995 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Чай по подписке
Улун
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690 Р
Изображение: отличный товар GABA чай
Улун
GABA – в российской науке это вещество называется ГАМК или гамма аминомасляная к...
1 отзыв
1 830 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Те Гуань Инь 600
Улун
Те Гуань Инь, каким он должен быть: с яркими нотами орхидеи и тяжелым полнотел...
8 отзывов
995 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Фэн Хуан Дань Цун
Улун
Элитный и редкий улун, обладает ярким насыщенным вкусом с нотами смородины и сух...
7 отзывов
1 325 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Улун Молочный Тайвань
Улун
Сочетание цветочного вкуса превосходного улуна и молочной эссенции.
2 645 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Улун Джинсенг
Улун
Чай с добавлением порошка из корня женьшеня. Очень полезен для здоровья: повышае...
8 отзывов
755 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г