Сотрудники компании о работе в "Унции"
Подарки с этим товаром
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Улун (кит. 烏龍, wū lóng, досл. «Темный Дракон») – считается императором чая. Благодаря умеренной ферментации, при которой тело листа окисляется неравномерно – слабо в центре и сильнее по краям, – улун, как говорят китайцы, сочетает в себе свежесть зеленых, насыщенность и сладость красных и аромат цветочных сортов.
Улун, представленный в «Унции», является классическим южнофуцзяньским слабо ферментированным чаем. Существует распространенное заблуждение, что южный регион провинции Фуцзянь производит только Те Гуань Инь. Но это далеко не так, и этот улун – яркое тому свидетельство.
Улун для «Унции» производят из сорта Мао Се, произрастающих на высоте около 800 метров. Для его производства срезают целую ветку с крупными мясистыми листьями. В таком виде сырье проходит все этапы обработки, и только в финале листья отделяют от стебля. Перед ферментацией каждый лист вручную разминают, стараясь при этом не сломать. Отсутствие разломов – очень важный показатель качественного чая.
Традиционная для улунов сферическая скрутка достигается путем многочасового верчения чая в полотняных мешках вокруг своей оси. Этот процесс также производится вручную и подразумевает наличие недюжинной физической силы у работников плантации. Источник этой силы очевиден – улун содержит более 400 химических соединений, полезных для организма человека.
Сорт обладает насыщенным цветочным вкусом с едва заметной морской нотой и легкой горчинкой в послевкусии. Этот экземпляр традиционного улуна из высококачественного сырья подойдет и тем, кто только начинает знакомиться с улунами, и тем, кто является давним поклонником этих сортов.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой кругГеография
Фуцзянь
Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.
Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность

Улун – мощный антиоксидант, он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, благотворно воздействует на кожу и препятствует старению клеток; активизирует обмен веществ, способствуя похудению при регулярном потреблении. Несколько чашек чая улун в день обеспечивают профилактику инфарктов и инсультов, помогают избавиться от гипертонии, снижают риск сахарного диабета.
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Улун?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами








