• 0
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35

Кимун Мао Фен

12 отзывов

615 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Пьем Юннани и Кимуны

Третий выпуск чайного листика посвящен Юнаням и Кимунам, китайским сортам чая из Китайских провинций Юннань и Аньхой соответственно. В этом номере можно прочесть об истории этого чая и его отличительных ароматических и вкусовых особенностях
Подробнее

Черный (или красный, как его называют на Востоке) сорт Кимун Мао Фен по праву входит в перечни самых популярных в мире китайских чаев и является наиболее известным чаем своей провинции. Это любимый напиток королевской семьи Великобритании, его не зря называют «императором красных чаев».


Сорт Кимун произрастает на одной из древнейших плантаций восточной провинции Китая Аньхой, однако выведен был относительно недавно — только в конце XIX в. С тех пор появилось несколько разновидностей Кимуна, в том числе и Мао Фен, что переводится как «пушистые вершины». Такое романтичное название он получил из-за особенностей обработки: благодаря специальной тонкой скрутке кончики листа получаются пушистыми, а сами листья остаются свернутыми и раскрываются только при заварке, чтобы нетронутым донести до вас свой аромат.


В аромате сортов Кимуна вы почувствуете медовый оттенок в сочетании с винными и фруктовыми нотками, что не помешает ощутить глубокий вкус непосредственно чайного листа. Существует специальный термин для этого букета — «цименьский аромат», он считается очень насыщенным и стойким. Однако при обработке Мао Фен листы не разрезают, как при создании остальных разновидностей Кимуна, поэтому его вкус легче и не содержит характерной горчинки, зато обретает терпкий цитрусовый оттенок с нежными смолистыми нотками. Титестер «Унции» и покупатели, с которыми он дегустировал чай, отмечают, что вкус чем-то напоминает корочку черного хлеба.


Кимун Мао Фен – высокогорный чай, для его создания собирают типсы (листовые почки) и два прилегающих к ним листа, совпадающих по длине. Листья используются первые, вторые и третьи и при обработке остаются целыми, что делает Мао Фен еще более ценным.


Вы можете попробовать Кимун Мао Фен без лимона, сахара и других добавок, как его пьют в Китае, или с молоком, как традиционно делают в Англии, – в любом случае вы почувствуете его особенный, терпкий, насыщенный вкус.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Пьем Юннани и Кимуны

Третий выпуск чайного листика посвящен Юнаням и Кимунам, китайским сортам чая из Китайских провинций Юннань и Аньхой соответственно. В этом номере можно прочесть об истории этого чая и его отличительных ароматических и вкусовых особенностях
Подробнее

Черный (или красный, как его называют на Востоке) сорт Кимун Мао Фен по праву входит в перечни самых популярных в мире китайских чаев и является наиболее известным чаем своей провинции. Это любимый напиток королевской семьи Великобритании, его не зря называют «императором красных чаев».


Сорт Кимун произрастает на одной из древнейших плантаций восточной провинции Китая Аньхой, однако выведен был относительно недавно — только в конце XIX в. С тех пор появилось несколько разновидностей Кимуна, в том числе и Мао Фен, что переводится как «пушистые вершины». Такое романтичное название он получил из-за особенностей обработки: благодаря специальной тонкой скрутке кончики листа получаются пушистыми, а сами листья остаются свернутыми и раскрываются только при заварке, чтобы нетронутым донести до вас свой аромат.


В аромате сортов Кимуна вы почувствуете медовый оттенок в сочетании с винными и фруктовыми нотками, что не помешает ощутить глубокий вкус непосредственно чайного листа. Существует специальный термин для этого букета — «цименьский аромат», он считается очень насыщенным и стойким. Однако при обработке Мао Фен листы не разрезают, как при создании остальных разновидностей Кимуна, поэтому его вкус легче и не содержит характерной горчинки, зато обретает терпкий цитрусовый оттенок с нежными смолистыми нотками. Титестер «Унции» и покупатели, с которыми он дегустировал чай, отмечают, что вкус чем-то напоминает корочку черного хлеба.


Кимун Мао Фен – высокогорный чай, для его создания собирают типсы (листовые почки) и два прилегающих к ним листа, совпадающих по длине. Листья используются первые, вторые и третьи и при обработке остаются целыми, что делает Мао Фен еще более ценным.


Вы можете попробовать Кимун Мао Фен без лимона, сахара и других добавок, как его пьют в Китае, или с молоком, как традиционно делают в Англии, – в любом случае вы почувствуете его особенный, терпкий, насыщенный вкус.

Вкус

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Кимун Мао Фен?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Кимун Мао Фен?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

2 540 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 840 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 435 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 400 мл

Чайник-пресс Барселона, 400 мл

2 475 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

3 350 Р

Подарки с этим товаром

91. Клуб путешественников

Классика разных континентов

5 080   Р

  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 50  унц.
  • Атмосфера 29  унц.
  • Балканский 45  унц.
  • Большой 18 29  унц.
  • Большой 70 34  унц.
  • Владимирский 28  унц.
  • Европолис 30  унц.
  • Звездная 39  унц.
  • Каменноостровский 2 32  унц.
  • Каскад 33  унц.
  • Континент 18  унц.
  • Лето 17  унц.
  • Лондон Молл 23  унц.
  • Меркурий 30  унц.
  • Меркурий КОФЕ 25  унц.
  • Невский 63 32  унц.
  • Норд 29  унц.
  • ОКей Германа 45  унц.
  • ОКей Жукова 38  унц.
  • Парнас 24  унц.
  • Пестеля 70  унц.
  • Сенная 40  унц.
  • Сити Молл 49  унц.
  • Средний 19 49  унц.
  • Французский бульвар 45  унц.
  • МСК Большая Никитская 57  унц.
  • МСК Каширская Плаза 30  унц.
  • МСК Солянка 66  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Джамира TGFOP

Джамира TGFOP

Черный чай
395 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
По результатам Большого слепого теста качества чая этот сорт признан одним из лу...
32 отзыва
Изображение: отличный товар Уда Пусселава

Уда Пусселава

Черный чай
205 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Для этого сорта стандарта Pekoe характерны черносливовые, чуть подвяленные ноты ...
8 отзывов
Изображение: отличный товар English Breakfast

English Breakfast

Черный чай
235 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
3 сорта черного чая дополняют друг друга, рождая гармоничный букет: ноты цветов,...
8 отзывов
Изображение: отличный товар Сэнт Джеймс

Сэнт Джеймс

Черный чай
315 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Классический черный чай с фруктовыми нотками, названный в честь своего создателя...
10 отзывов
Изображение: отличный товар Искристый Цейлон

Искристый Цейлон

Черный чай
455 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
На редкость большое для цейлонского чая количества типсов придает вкусу богатств...
28 отзывов
Изображение: отличный товар Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)

Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)

Черный чай
595 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Утонченный аромат с высокой крепостью настоя, богатый, полный вкус с хлебными от...
15 отзывов
Изображение: отличный товар Тари Лапсанг Сушонг

Тари Лапсанг Сушонг

Черный чай
265 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Любимый чай Черчилля. Дымный аромат и копченый вкус, которые ни с чем не спутать...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Ува Оранж Пеко

Ува Оранж Пеко

Черный чай
245 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Традиционный цейлонский черный чай с нотками подвяленной кураги и солодово-медов...
7 отзывов