Пьем Юннани и Кимуны
Подарки с этим товаром
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание

Черный (или красный, как его называют на Востоке) сорт Кимун Мао Фен по праву входит в перечни самых популярных в мире китайских чаев и является наиболее известным чаем своей провинции. Это любимый напиток королевской семьи Великобритании, его не зря называют «императором красных чаев».
Сорт Кимун произрастает на одной из древнейших плантаций восточной провинции Китая Аньхой, однако выведен был относительно недавно — только в конце XIX в. С тех пор появилось несколько разновидностей Кимуна, в том числе и Мао Фен, что переводится как «пушистые вершины». Такое романтичное название он получил из-за особенностей обработки: благодаря специальной тонкой скрутке кончики листа получаются пушистыми, а сами листья остаются свернутыми и раскрываются только при заварке, чтобы нетронутым донести до вас свой аромат.
В аромате сортов Кимуна вы почувствуете медовый оттенок в сочетании с винными и фруктовыми нотками, что не помешает ощутить глубокий вкус непосредственно чайного листа. Существует специальный термин для этого букета — «цименьский аромат», он считается очень насыщенным и стойким. Однако при обработке Мао Фен листы не разрезают, как при создании остальных разновидностей Кимуна, поэтому его вкус легче и не содержит характерной горчинки, зато обретает терпкий цитрусовый оттенок с нежными смолистыми нотками. Титестер «Унции» и покупатели, с которыми он дегустировал чай, отмечают, что вкус чем-то напоминает корочку черного хлеба.
Кимун Мао Фен – высокогорный чай, для его создания собирают типсы (листовые почки) и два прилегающих к ним листа, совпадающих по длине. Листья используются первые, вторые и третьи и при обработке остаются целыми, что делает Мао Фен еще более ценным.
Вы можете попробовать Кимун Мао Фен без лимона, сахара и других добавок, как его пьют в Китае, или с молоком, как традиционно делают в Англии, – в любом случае вы почувствуете его особенный, терпкий, насыщенный вкус.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой кругГеография
Аньхой
В первую очередь Аньхой прославилась зеленым чаем под названием «Хуан Шань Маофен», который входит в десятку самых знаменитых китайских чаев из-за особенностей обработки и удивительного вкуса. Кроме того, здесь выпускается красный Кимун, выращенный в горах Тапиэ, Тай Пин Хоу Куй – настоящий крупнолистовой чай, хранящий спокойствие и гармонию Востока… Описывать аньхойские чаи можно долго, но лучше вам самим убедиться в их притягательности.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Бодрость и концентрация внимания

Этот чай содержит меньше кофеина, чем большинство черных сортов, поэтому хорошо подходит для вечернего чаепития. Кимун Мао Фен активизирует работу мозга, бодрит, способствует концентрации внимания.
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Кимун Мао Фен?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами








